市场鼎鼎大名的黑龙江“五常香米”，绝大部分竟然是“杂牌米+香精”熏出来的，据称，1公斤香精能让10吨普通米变“香”。在原产地黑龙江五常市，多数大米加工厂都是用别的品种混搭之后，再添加香精，加工出来“五常香米”。

市场 杂米加香精拌出“稻花香”

由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，价格远远高于普通大米。其中，五常“稻花香”更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。

但据央视《消费主张》披露，在西北地区最大的粮油批发市场——西安粮油批发交易市场及附近，许多大米都打着黑龙江五常“稻花香”的旗号，实际上却是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工的，这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字：调和米。

西安六红福米业有限公司工作人员说，香精可以让加工出来的大米闻起来有香味。据说加工10吨“香米”，需要不到1公斤的香精。

产地 产量80万吨，卖出去1000万吨

在原产地，五常香米竟然也难逃被假冒、被变“香”的厄运。为了获取更高的利润，五常市的许多大米加工厂一般都拿比“稻花香”便宜很多的“639”或者并非五常产的普通长粒冒充“稻花香”。不管“稻花香”含量是50%还是一点儿都不含，混搭出来的米都是按纯粹的“稻花香”卖的。

不光是大米加工厂掺假，在米厂从农民手中收稻子的时候，收来的稻子已经不是纯的，而是掺有别的品种。

一些米厂负责人说，五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨，这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。

检测 “香米”纯度无标准

记者了解到，2009年卫生部就专门发公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。

目前国家对大米的检测并不包括香米纯度检测，由于无相关标准，市场上的香米是否纯天然或加了香精，无法判断。

据《北京晚报》

真假米辨别：

据专业人士透露，加了香精的大米，闻起来香味强烈，不像天然香米是淡淡的清香。

具体方法：

用手摸一下，假米会在手上留下强烈的香味。