10月16日是第36个世界粮食日。今年的主题是“气候在变化，粮食和农业也在变化”，而这天所在的一周也是我国的第26个“全国爱粮节粮宣传周”，全国爱粮节粮宣传周主题为“积极应对气候变化，促进粮食减损增效”。在极端天气不断增加、粮食安全面临严峻挑战的背景下，作为“中原粮仓”一部分的中牟县是如何应对与促进粮食减损增效的？记者进行了调查。 中牟时报 郭倩楠 荀宪红 通讯员 王小平 郭铁锁 张红伟 文/图

高度重视 积极宣传

13日上午，中牟县“第36个世界粮食日”和全国第26个“全国爱粮节粮宣传周”在中牟县世纪广场启动。宣传周围绕“积极应对气候变化，促进粮食减损增效”这个主题，以农村、学校和家庭为平台，号召全县人民积极行动起来，从现在做起，从自己做起，时刻爱惜粮食、节约粮食，养成勤俭节约的良好习惯。

在“全国爱粮节粮宣传周”期间，中牟县粮食、农业、科技、气象等部门，组织机关工作人员、农业科技专家、气象专家等，走村入户、深入田间地头，宣传国家粮食生产、收购政策，调研秋粮收获收购工作开展情况；讲解粮食种植、收获、储藏科技、节粮减损知识；普及气候对粮食生产、收获、储藏的影响以及未来气候变化趋势；向农户发放“气候变化与粮食减损增效”主题宣传册、宣传品。

爱粮 惜粮 刻不容缓

众所周知，中国是世界人口最多的国家，粮食的可持续和安全状况，关系着人民生活的保障、社会的稳定和国家的建设。中国用占世界7%的耕地，养活了占世界22%的人口，对全世界、全人类作出了巨大贡献。但是，中国粮食生产和消费始终处于紧平衡状态，粮食消费量占到世界粮食消费量的1/5，比世界粮食贸易量的2倍还要多。随着城镇化进程加快、人口持续增长、耕地和淡水资源不断减少，以及生态的日渐恶化，中国粮食安全正面临前所未有的压力和挑战。

据统计，中国人每年在有相当规模的酒店餐馆餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。中国农业大学专家课题组对大、中、小三类城市，共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守推算，我国一年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2.6亿人一年所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。

中牟县“四大体系”确保粮食安全

中牟县粮食局以开放的眼光、节约的理念、超前的意识、精准的管理，建立“四大体系”，不断推进中牟县粮油产业升级发展，“将饭碗牢牢端在自己的手中”。中牟县为确保粮食市场供应，减少粮食安全风险，全力构建粮食储备、供应、安全、粮安工程四大安全保障体系，开创了粮食市场高效运作与安全管理的新局面。

完善粮食储备体系。中牟县积极向上争取储备指标，增加上级储备数量，建立健全储备粮管理制度，落实储备粮管理“一符三专四落实”要求和“一、三、七”粮情检查制度，确保上级储备粮数量真实、质量良好、储存安全，使全县储备粮体系更趋完善，调控能力进一步提高，有效维护了社会稳定。

完善粮食供应体系。建起粮食供求信息采集、应急配送、应急供应三大应急网络，确定14个粮食供求信息采集点、1家国有粮食应急配送定点企业、14家粮油商行应急供应点，对粮食价格、市场动态和供求情况实行动态监测和应急处置。同时，大力开展粮食物流网络和粮食经纪人队伍建设，设立30家粮食经营主体、27家收储企业、6家加工企业、14家放心粮店、50户粮油批发零售商行，形成了收购、储存、加工、销售、批发为一体的粮食物流网络。

完善粮食安全体系。强化监管责任和粮食安全部门联运机制，通过粮食、财政、发改、工商质监、食药等部门协调配合，统筹解决粮食安全工作中遇到的困难和问题。深入推进粮油应急体系“放心粮油”工程，2016年以来共开展市场检查15次，检查收储企业27家、加工企业6家、粮油店50家，有效杜绝了污染、霉变、陈化等不合格原粮进入加工环节，确保了粮食食品安全。曲玉新今年48岁，他在粮仓工作已经30多年了，他检验粮食只需用手一抓就能测出粮食的等级，与仪器测试的上下相差不到5克。

完善粮安工程体系。加强仓储管理，全面推广节粮减损工程，杜绝粮食在收储环节的损失浪费。储粮是一个技术活，需要控制其湿度、温度、虫害等情况，主要采取机械通风、环流熏蒸、电脑测温等对粮食进行科学储藏。中牟县金盛粮油购销有限公司的经理陈玉彬告诉记者，他们公司有24个仓库，可储粮45000吨。截至目前，中牟县有27家收储企业，总储粮量31万吨。同时，加快实施国有粮食企业中牟县金稻粮油购销有限公司的搬迁扩容项目工程和配套设施建设。

农为邦本 食为政首

“五谷者，万民之命，国之重宝。”粮食生产是安天下、稳民心的战略产业。两千多年前，司马迁在《史记》中就曾写道：“王者以民人为天，而民人以食为天。”

从人类生存和发展基本要求看，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。粮食安全应该是粮食生产的终极目标。习近平总书记指出：“手中有粮，心中不慌。保障粮食安全对中国来说是永恒的课题，任何时候都不能放松。历史经验告诉我们，一旦发生大饥荒，有钱也没用。解决13亿人吃饭问题，要坚持立足国内。”

“农为邦本，食为政首。”古往今来，粮食安全问题始终是人类社会面临的重大问题。党的十八大以来，党中央把保障粮食安全摆到了前所未有的高度，确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略。习近平总书记鲜明提出了“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上”。 中牟县粮食局局长岳志强表示，2016年，中牟县粮食局坚持以习近平总书记系列重要讲话精神为指导，深入贯彻党的十八大、十八届三中四中五中全会精神，围绕服务三农，“抓增收、保稳定、促发展”这一工作主线，坚持依法管粮、服务发展、惠及民生，努力开创粮食工作新局面。为推进“四个全面”战略布局增砖添瓦，为中国特色社会主义建设做好粮食保障工作。