“吃家是杆秤，你多了少了他们最清楚，所以一定要让吃家满意！”作为孙家烩面的传承人，孙苟是这样说的、也是这样做的。在他的烩面馆里，所有东西都是他自己去置办，从不少一份心思。这句话也融进了孙苟的生活和工作中，他廉洁自律，以身作则，换来了一个又一个的赞誉。

登封时报 孙亚奇 胡建邦

建言献策 说的都是咱老百姓的事儿

孙苟1982年参加工作，先后在登封商业局、城关镇政府等单位工作，历任工业办主任、计生办主任等职务。孙苟常说：“我干的都是基层的事，就多说一些基层的事。”

在工作期间，孙苟发现外地务工子女在当地入学困难，于是他到各个相关单位奔走呼吁。在孙苟的努力下，登封市教体局成立外来务工子女招生办公室，解决外来务工子女上学的问题。

以前登封的不少学校虽有回民餐厅，但都不规范，为了让回民等少数民族子女能吃上放心饭，孙苟经过8年的考察，两次提案终于有了答复：登封已在筹划建一所民族学校。

廉洁自律

做的一直是用心的事儿

不谋私利、不受贿赂、不请吃、不吃请，作为共产党员的孙苟认真地学习党关于廉政建设规定，严格地要求自己，就像对待自己烩面馆里的一切置办物品，宁缺毋滥。

“我很自豪，许多外国伊斯兰教的人来登封都会到此一游。”站在登封西岭清真寺里，孙苟自豪地说：“这座清真寺是在我的任期内完成的，它如今已经成了登封的一个对外窗口！”

每逢国内有灾害发生，孙苟都会捐钱捐物，同时作为清真寺管委会主任的他也会在清真寺举办《心系灾民，爱心奉献》活动，向灾区人民祈福，有时也会和宗教局共同到各个清真寺进行慰问，协调好各项事务。

孙家烩面和孙记焦盖烧饼都是登封传统的美食，为了把这两种传统美食传承下去，孙苟历经两年时间整理材料申请非物质文化遗产，终于在2016收到了批示。如今，孙苟作为孙家烩面的传承人，他越发地严格要求自己，他说：“每一份面都要用心去做，不少一份心思，要让顾客在多年以后吃到这份面说，还是这个味儿，还要说个‘中’！”