■创建国家食品安全示范城市“郑在行动”系列报道 （县区篇①）

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食药安全工作关系到我市900多万人的身体健康和生命安全。今年以来，在市食药监局的指导统筹下，我市各县（市）区加速推进创建国家食品安全示范城市工作，始终将饮食用药安全作为各项工作的重中之重，多措并举严把食品安全关，从源头上捍卫百姓的食药安全。

郑报融媒记者 邢进 通讯员 石超钧

二七区 创机制 问题整改不留盲点

作为基层食品安全的保卫者，二七区食药监局凝心聚力，以建设食品安全示范点为突破口，筑牢保障食品安全线。创建百家食品安全管理示范店是我市“十大民生实事”之一，也是创建国家食品安全示范城市的重要工作。2017年，二七区食药监局积极申报高砦农贸市场为河南省流通环节食品安全管理示范点，创建二七万达和淮河路两条餐饮服务食品安全示范街和66家食品安全示范店，以点带面推动二七区食品安全提挡升级。

二七区食药监局加强督查力度，将监管、整治工作更加细化。“今年加大了散装酒、熟食等多项食品的专项整治，并通过制定相关整改目标、不定时督导检查等举措，做到不留盲点、不留黑点、不留侥幸心理。目前，二七区食品安全基础工作更加坚实，食品安全整体水平稳步提升”。

管城回族区 重监管 道道关口严防死守

幼儿园的餐饮卫生已成家长关心的头等大事。为保证孩子饮食安全，管城回族区食药监局加强专项检查，为家长解忧。除每年两次常规检查外，还深入开展“大力度、重监管”幼儿园食堂食品安全管理活动，以避免食物中毒事件的发生。接下来，还将在全区范围内进行幼儿园评星评级活动，持续推进幼儿园食品安全工作。

自全市创建国家食品安全示范城市工作启动以来，管城回族区食药监局着力保障和改善民生，开展“烘焙类蛋糕房”专项检查活动，规范辖区烘焙类食品消费市场；加强学校食堂、熟肉制品、食用农产品市场等监督抽检，目前已完成抽样送检1163批次；确定管城街为创建食品安全城市示范街，全力打造“明厨亮灶”；针对无证经营“顽疾”，联合乡办、社区网格人员进行拉网式排查……多方位织牢食品“安全网”，提高了市民对食品药品安全的认可和满意度。

郑东新区 促升级 “智慧监管”扩大试点

在郑东新区，市民扫描企业二维码，就能轻松获取该餐饮服务单位的持证情况、动态量化等级、诚信档案、监管信息等内容，食品安全信息尽在指尖。这种“互联网+”食品安全智慧监管新模式，仅仅是郑东新区健全食品安全监管工作的一个缩影。

在郑东新区商鼎路一家火锅店，厨房用透明玻璃做隔断，后厨卫生状况、工作人员操作流程一览无余。附近另外一家餐饮店则采用视频实时监控的形式实现“透明厨房”，消费者可以看到厨房实时场景。这是郑东新区食药监局积极推行“透明厨房”餐饮服务视频远程监管系统建设的成果。目前，河南交通职业技术学院、永和铂爵等学校食堂、大型餐饮单位共63家已推行“透明厨房”试点工程，并将逐步扩大试点范围。

为确保监管工作实现信息化、网络化，郑东新区食药监局积极探索以落实企业主体责任为主的“互联网+”餐饮服务食品安全监管平台，实现对辖区大型餐饮单位、学校食堂、机关企事业单位、社会等多方互动的信息监管新平台，对企业食品库房、消毒清洗、烹饪加工等关键区域和重点环节安装视频监控，便于对餐饮单位进行实时监督和远程监管。另外，该区已有112家单位试点安装和试运行“肉菜追溯系统”，促进消费源头的安全保障，提升了食品安全监管的信息化保障水平，食品安全形势平稳向好。

中牟县 谋长远 立体宣传加强防范

在创建国家食品安全示范城市的关键节点，中牟县食药监局将食品安全宣传落到实处，通过“立体覆盖”掀起创建宣传高潮，有效遏制食品安全问题，为百姓餐桌上的安全保驾护航。

该局执法人员在日常监管执法过程中积极向食品生产经营企业、餐饮服务单位宣传食品安全法律法规，发放创建宣传图册、海报等，引导企业规范生产经营行为。

通过食品安全知识进企业、进学校、进农村、进社区、进机关、进工地活动强化宣传，现场普及、解答食品安全知识。截至目前，共出动宣传人员510余人次，发放宣传材料3.3万余份，举办现场咨询活动17场次，接受咨询群众达5100余人次。

通过执法人员的大力宣传和积极引导及食品经营企业悬挂横幅、张贴创建海报、建立完善食品安全制度等形式，主动积极参与支持中牟县创建国家食品安全示范工作。

加大曝光力度，策划实施食品安全相关民生新闻暗访8次，在全县形成全民参与创建的热潮。下一步，中牟县食药监局将进一步加大监管力度，推进宣传工作，在食品安全问题尚未出现或未形成危害之前有效消除，让老百姓吃得放心、舒心。