他，针对茅台酒质量的不稳定，用了千百次的反复实验，终于寻找到了白酒勾兑的规律；他，用无限忠诚于国酒茅台的心血，换来对茅台酒及其白酒业的卓越贡献；他，就是被国人尊称的“酱香之父”——李兴发。

1950年2月，茅台镇这座历史悠久的山城小镇解放了,被土匪们搅乱了的社会秩序和社会风气好了起来，但茅台镇上的几家酿酒作坊仍未能恢复生产，父亲所在的成义烧房处于停滞状态，尽管县人民政府采取贷款等措施帮扶几家作坊恢复生产，由于各种原因，酿酒生产仍无明显好转。1951年11月，政府赎买了“成义烧房”， 1952年10月，政府没收荣和烧房，12月接管恒兴烧房，由此组建国营茅台酒厂。1952年8月，父亲作为酿酒技术工人，随成义烧房转进茅台酒厂工作，翻开了他人生新的一页。

父亲说他在民国时期，尽管帮镇上的成义、荣和、恒兴三家烧房都烤过酒，但那时的帮工和政府组建的茅台酒厂相比，真有天壤之别。新中国成立之初，在党和政府的领导下，整个社会环境，犹如徐徐的春风吹拂。在车间酿酒的工人，社会地位很高，劳动热情高涨。父亲进厂不久，1952年9月，茅台酒在全国第一次评酒会上，获评国家四大名酒之首，更加激发了工人们生产的积极性。父亲在车间里上班，也是废寝忘食地工作，希望把工厂办得红红火火。他一心扑在工作上，用他那熟练的工艺和丰富的经验，对每一次的润粮温度和湿度，上甑的松密度，以及取酒所需的气压量，都把握得很精准。父亲将酿酒周期的每一过程都悬挂在心上，如临重任在身，丝毫不苟且。父亲用他劳动的热情和所倾注的汗水，换来了他们车间班组生产的出酒率最高、酒质最好。1953年，全厂生产茅台酒72吨，1954年达到163吨，迅速恢复并跃上了历史较高水平。1955年7月，父亲光荣地加入中国共产党，1956年7月，父亲被任命为茅台酒厂副厂长，主抓生产。茅台酒是世界名酒，受到党和国家领导人的高度重视，即使在三年极度困难时期，茅台酒的生产原料供应也得到保障，实现了快速健康发展，1960年茅台酒产量达912吨，创历史新高。