非物质文化遗产是文化遗产的重要组成部分，保护和利用好非物质文化遗产，对于继承和发展惠济区优秀特色文化，促进文化传承，弘扬民族精神，建设和谐惠济具有重要作用。说起惠济区的非物质文化遗产项目，又分为民间文学、民间美术、民间音乐、民间杂技、民间手工技艺、生产商贸习俗、消费习俗、民俗、民间信仰等9类50多项，比如惠济桥的狮舞表演、黄河澄泥砚、砖雕、烙画等。今天我们就来了解一下惠济区非物质文化遗产——运河茶会。

茶是中华民族的举国之饮， “累日不食犹得，不可一日无茶”。茶道是东方文化，源于中国，传承于中原地区。茶文化的起源很早，始于唐朝，兴盛于宋朝，在明朝和清朝开始普及和发展。中国茶文化的发展近3000年，结合雅、俗，融冶儒、佛、道文化精髓于一炉。

茶会是中国茶文化的集大成者，融合哲学、美学、道德、艺术等于一体，是艺术、修行、达道的结合。在茶道中，饮茶艺术形式的设定是以修行得道为目的，饮茶艺术与修道合二为一，不知艺之为道，道之为艺。茶会既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。记者 鲁慧 通讯员 张惠 文/图

隋唐大运河 与茶有着深厚渊源

唐宋时期饮茶之风盛行，源于隋唐大运河是南茶北上的主要贩运之路，唐玄宗举办了盛大的“水上运输展览会”，名瓷、茶釜、茶铛、茶碗皆在其中；北宋河边茶馆遍布，传世佳作《清明上河图》中可见一斑；明清运河荒废，近年来运河出土了许多珍贵的茶盏都展览在运河博物馆中，由此可见运河底部亦埋藏着深厚的茶文化。

隋唐大运河是唐代饮茶之风的北渐之路，也是南北文化的交融之路，运河茶会伴随着现代经济的发展再次孕育复兴。

惠济区郑州云心茶书院，是中原地区极具使命感与影响力的传统文化传播机构。

云心茶书院开设专业全面的传统文化教育大学堂，内容涵盖茶道、花道、香道、古琴、美学、书画等多方面；与多家大型集团公司和机构建立长期合作，传承华夏文化，复兴国学礼仪，致力于合作企业的品牌重塑和提升，雅集、茶会、论坛等茶事活动引起社会各方面的广泛关注；更与国内多家传统文化研修机构建立广泛合作，遍访名师，遍查典籍，严格按照相关文献并结合实际，重现茶会礼仪，完整复原中国古代不同时期的茶道形式，运河茶会及历代茶道复原茶会吸引海内外友人的参加。

云心茶道复兴国学礼仪

煎茶道

把茶末投入壶中和水一块煎煮。最早记述于唐代，有“吃茶”之说。流行于宋代。

法门寺出土的金质茶具，展现了唐代人“吃茶”的情形。茶叶经烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以又叫“吃茶”。

唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。

点茶道

古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。

功夫茶道

清代至今某些地区流行的功夫茶，是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。功夫茶讲究品饮功夫。饮功夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。

茶会是一门综合性艺术

茶会是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次；饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道；饮茶即道是中国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，无非妙道。

在中国千年茶道中，饮茶之道是基础，饮茶修道是目的，饮茶即道是根本。饮茶之道，重在审美艺术性；饮茶修道，重在道德实践性；饮茶即道，重在宗教哲理性。

茶会集哲学、美学、道德、艺术、宗教于一体，是艺术、修行、达道的结合。在茶道中，饮茶的艺术形式的设定是以修行得道为目的的，饮茶艺术与修道合二而一，不知艺之为道，道之为艺。

茶会既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。

中国茶文化上升到“道”的高度至今已经有千年历史，在历史的演化中，茶道也不断吸收、融合不同时期的文化，形成了鲜明的时代特征。可以说，茶道中既有佛教的园道、空灵之美，又兼有道教幽玄旷达之美和儒家文雅含蓄之美，将佛、道、儒三家思想融为一体，但宗教色彩并不浓，给人们留下不同层次的认识和理解。不同的茶叶形态，可以清楚地传达中国的唐朝、宋朝、明朝三个时期的时代情感，小小的茶盏中，曾经承载过唐人的浪漫、宋人的狂放、明人的理想。到了近代，由于社会动荡，国势衰弱，茶道成了一些人排遣寂寞心情，甚至苦中作乐的手段，茶盏中溢出的香气多了几分苦涩，没有了盛世的豪情。战争的创伤，生活的苦闷，使人们没有了那份闲情雅致，离茶道愈走愈远，直到改革开放后，茶道又重新回归，被新的时代赋予了更多的时代内涵，可以说，国强则民安，民安则茶道兴。由此可见，茶道是一种文化，一种大国复兴的精神。