■创建国家食品安全示范城市“郑在行动”系列报道

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“现在来农贸市场买菜越来越安心了，手机扫下二微码，商家信息一目了然，还能清楚知晓商品从哪儿来。”市民金女士在逛毛庄食用农产品批发市场时说。近年来，随着信息化监管的有效开展，我市毛庄食用农产品批发市场发生了喜人变化。

食用农产品无信息、无标签，索证索票难、食品安全不可追溯等问题一直是监管难题。经过近两年的探索，毛庄食用农产品批发市场开发出“溯本通”追溯平台，有效解决了食用农产品从哪里来、到哪里去的问题。近日，记者从郑州市食药监局获悉，今年，将逐步在全市食品和食用农产品市场全面推行食品安全信息化建设，力争三年内让全市食品和食用农产品市场全部实现食品安全信息化，让人民群众吃上可追溯、放心安全的食品。

记者 邢进 汪辉

通讯员 王德贤 杨鑫

破解难题 我市试点探索“码上监管”

郑州市食品和食用农产品市场数量多、体量大，目前，全市共有农贸市场116家，如何管好食品和食用农产品，一直是我市监管部门研究的课题。其中，批发市场的交易大都在凌晨，很难做到每笔交易都及时记录并出具票据；农产品大多是从田间地头收购，没有建立完整标识信息，难以追根溯源；一些流动商户，今天来，明天不来，想要联系无法找人……传统索证索票的监管方法效率低、核查难，建立信息化市场迫在眉睫。

“安全的食品是产出来的，也是管出来的。”郑州市食药监局局长李建霞表示，2017年以来，按照市委、市政府和河南省食药监局的安排部署，郑州市全力推进创建国家食品安全示范城市工作，将加强食用农产品市场监管作为创建工作的重要抓手，以毛庄食用农产品批发市场为试点，全面推进其升级改造工作，重点指导开发“溯本通”系统，充分发挥其示范引领作用。

目前，正在毛庄食用农产品批发市场投入使用的“溯本通”追溯平台已具备追溯信息处理、查询、公示和电子交易、商户管理、营销服务等多种功能，通过系统生成的二维码，做到每一批产品从源头到去向的“全链条”可追溯，破解了基层监管难题。

“扫码”追溯 产品何去何从一目了然

“溯本通”追溯平台的应用让“源头可溯、去向可查、风险可防、责任可究”成为可能，严格把控了客户资质、商品检验、产品溯源、客户追溯“四大关”，真正实现从农田到餐桌的全链条管控。

一是“商户二维码”严把资质关。商户入场后要将营业执照、身份证、产地证明、检验报告等信息录入追溯系统，生成对应商户的二维码，消费者扫描商户二维码即可了解商户基本情况。

二是“商品二维码”严把检验关。对所有入场产品实行“批批检+抽检”，无产地证明或检验不合格的产品不准入场。

三是“交易二维码”严把责任关。市场管理方、监管人员和消费者可以通过扫描二维码查询商户和产品信息。

四是“客户二维码”严把追溯关。为大宗商品购买客户建立档案，赋予二维码，建立起消费台账，从而实现追溯功能。

在惠济区毛庄食用农产品批发市场，“溯本通”追溯系统充分体现了信息化的快捷、方便，保证了市场销售的蔬菜、水果、鲜肉都能实现“一码通”全程追溯，真正做到了“来可溯、去可追”。

加强管控 推广食品安全信息化建设

从地头到餐桌，毛庄食用农产品批发市场的信息化监管深入每一个环节，让百姓吃得更放心，全面带动了我市食品安全监管的信息化变革。据悉，下一步，我市将在全市范围内全面推广“毛庄模式”食品安全监管。到2020年全市的市场全部实现食品安全信息化管理。

在李建霞看来，加强食品安全信息化建设，是监管所需，是当前一线监管最需要的手段，也是现代化市场监管理念的体现。“目前，全市有食品企业12万多家，从事食品监管的人员按监管队伍的1/3计算，最多只有600人，平均每人要监管200多家。要保障所有食品都安全达标，光靠现有的人力和传统落后的手段，是不行的，我们必须依靠现代化的信息化管理技术和手段，从源头上严防死守，用机器换人、机器助人，实现食品安全管理工作的质的飞跃。”

按照规划，接下来，该局将在全面推行索证索票和进货台账制度基础上，利用信息化手段提高食品安全管理水平，逐步建立融交易、支付、准入、检测、追溯、查询与监管为一体的市场食品安全信息化系统，从源头上保障市民舌尖上的安全。