“一场秋雨一场凉，十场秋雨就结霜。”秋天，正是养肺的好时机，有一种养肺作用绝佳的蔬菜：尾部尖尖，里面黏黏，生长朝天像羊角。当然有的地方也称羊角豆、补肾菜、越南芝麻等，它就是黄秋葵。

邵开平和他的河南邵氏生态农业科技有限公司就是以黄秋葵种植、生产、深加工、研发一体化为主要发展方向的，经过五年的追寻与探索找到了一条秋葵种植、深加工、线上线下相结合的销售模式于一体的产业链式的发展模式。开发出了黄秋葵花茶、速冻秋葵、秋葵酵素、黄秋葵养生茶、黄秋葵精品礼盒养生茶、黄秋葵大礼包、黄秋葵香辣牛肉酱、黄秋葵油等一系列深加工产品。认识他的人都亲切地称他为“秋葵哥”。

“选择黄秋葵，是为了改变老家种植结构单一、经济效益低下的劣势。”邵开平说，“从黄秋葵的生长特性来看，完全可以作为经济作物进行规模种植，我们发现黄秋葵的价值不仅在于食用，它的很多成分还有进一步深加工的潜力，可以生产更多有价值的衍生品，带动农民致富。”

邵开平紧跟国家扶贫政策，充分发挥作为负责企业应该承担的社会责任，积极主动参与到国家制定的扶贫攻坚战中来。今年，邵开平在崔庙镇的厂房正在建设中，没有产生经济效益，然而他仍拿出大笔资金帮扶贫困户。“我对黄秋葵产业充满信心，也是感谢荥阳社会各界对我的无私的帮助。”邵开平说。

邵开平不仅自己助力荥阳精准扶贫工作，而且把朋友引到荥阳。荥阳南部山区比较适宜种植艾草，他把荥阳介绍给一位从事艾草产品研发、生产的朋友，准备将崔庙镇王泉村山地流转，种植艾草和桃树，让王泉村早日脱贫致富。

将来，还能够称呼邵开平“秋葵哥”吗？称呼他为“扶贫哥”，如何呢？

荥阳时报 李明庆 文/图