本报讯（记者 赵柳影）为了让郑州美食不再仅仅停留在烩面胡辣汤的层面，为了让所有的餐饮人可以汇聚力量，共发郑州味道之声，4月17日上午，郑州市餐饮与饭店行业协会换届大会在郑州举行，阿五黄河大鲤鱼董事长樊胜武当选为郑州市餐饮与饭店行业协会新一届会长。

全市餐饮企业数量已达43000多家

改革开放40年来，郑州市餐饮业发展经历了起步、数量型发展、规模化发展和品牌建设阶段，目前已形成投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化的发展新格局。

现场，记者获悉，截至2018年，全市餐饮企业数量已经达到43000多家，涵盖了豫菜、川菜、湘菜、粤菜、火锅、海鲜、清真、日式料理、韩国烤肉、自助餐厅、西餐等几乎所有类别。去年，全市餐饮业收入突破700亿元，达到717.7亿元，同比增加13%，约占全省的四分之一，省内龙头地位更加稳固，餐饮业在全市社会消费中的比重持续扩大，有力地促进了地方经济发展和人民生活品质的提高。

连接海内外中餐协会

打造郑州国际美食之都

目前郑州餐饮百花齐放，焕发出勃勃生机，来自全球各地的知名餐饮品牌，陆续进入郑州餐饮市场。此次换届大会，除了备受本地餐饮人的关注，也吸引了39个国家和地区的中餐协会负责人莅临现场。

下一步，围绕协会未来的发展方向和将要开展的主要工作，樊胜武表示，协会将积极筹备中原美食节、餐饮发展论坛和各类国内外考察交流活动，发布郑州美食指南等系列活动，从文化传播和实际落地等方面，真正推动郑州餐饮行业的发展，提升郑州餐饮在全球行业范围内的知名度和美誉度，共同打造郑州国际美食之都。

近几年，郑州餐饮业一方面空前繁荣、焕发出新的生机，另一方面也面临着前所未有的激烈竞争。此次郑州市餐饮与饭店行业协会的顺利换届，为助力我市餐饮业向更高水平、更高质量发展搭建了一个很好的平台。截至目前，已经有180多个品牌餐饮企业加入，涵盖了中餐、快餐、西餐、团餐、火锅、烧烤、烘焙等各个品类的5000多家店面。