义务宣讲，传播健康知识

如何制定食谱，以满足学生生长发育营养需要，为强健身体打下良好基础？韩超央结合生活实例，向家长们详细阐述了膳食营养基本知识，介绍了食物多样性、优质蛋白的比例、荤素合理搭配等，并介绍了生活中儿童膳食营养的小常识，如谷类食物的相关知识，如何培养幼儿饮食好习惯等，为家长合理安排幼儿日常饮食提供帮助。

据悉，登封市人民医院营养科2014年7月创立，韩超央任营养科科长兼体检中心副主任，一直负担着登封小学到高中（中专）共计10多万名学生的体检任务。工作中，韩超央发现很多中小学生不吃早餐，早餐结构不合理，学校食堂存在膳食不规范等问题，他即着手义务宣讲健康知识，并建立了“健康驿站”书屋，供人免费阅读、学习交流健康营养知识。

“粗细搭配、荤素搭配，为幼儿配制合理的饮食，才能保证营养均衡。”这是近日登封市阳城区中心幼儿园开展的《懂吃会吃，动吃慧吃——学龄前儿童的营养与健康》家长讲座上的一幕，登封市人民医院营养科科长韩超央从膳食营养知识、幼儿膳食指南等方面，进行了生动有趣的讲解。

登封融媒记者 胡建邦

高鹏敏 胡梦婉 文/图

呼唤专业力量，指导均衡搭配

儿童是国家的希望和未来，营养必须从小开始。不同年龄阶段需要的膳食营养有所不同，配餐时如何把握？4月1日，由教育部、国家市场监督管理总局和国家卫健委三部委局联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）正式实施。《规定》中提出，鼓励有条件的地区成立学生营养健康专业指导机构，根据不同年龄阶段学生的膳食营养指南手册和健康教育的相关规定，指导学校开展学生营养健康相关活动，引导合理搭配饮食。

“《规定》中将‘营养’纳入了学生和学校的管理规定，取代了以往单一强调‘食品安全’的做法。”韩超央认为，规定强调了营养人力资源配置、膳食营养管理和少年儿童良好习惯养成的重要性，是实现健康中国的又一有力举措。

“学生良好饮食习惯的养成，需要家长、学校、社会多方持之以恒的努力……”韩超央说。