□晚报记者 邢 进

　　实习记者 王晋晋    

　　本报讯 昨日，省卫生厅发出紧急通知，自即日起至３月５日，在全省范围内进行酒类市场专项检查，以确保群众过年喝上放心酒。

　　省卫生厅要求各地卫生监督部门加强对白酒、葡萄酒、啤酒等酒类产品的监督检查，特别要加强对散装白酒、葡萄酒的生产经营管理。所有酒类生产经营单位必须取得卫生许可证后方可营业，取缔无证生产经营单位，严厉打击制售假冒伪劣“黑窝点”以及用甲醇、工业用乙醇勾兑白酒，用色素、香精等勾兑葡萄酒的违法行为。重点对批发市场、农贸市场、餐饮单位、农村地区、城乡接合部和散装白酒消费的重点地区的监督检查。利用国家配发我省的快速检测设备，对可疑散装白酒、葡萄酒、啤酒进行检验，初检不合格的，要进一步检验，凡确认不合格的酒类产品一律立案调查，对货源不明、不能提供有效证件的酒类产品应予依法封存。

　　如何鉴别白酒

　　把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。