□见习记者 谢宽

　　民以食为天。如今的餐饮业，已由中餐独领风骚，发展到中餐、西餐、火锅、特色小吃平分秋色的时代。尤其是火锅，以其浓郁的特色，科学的营养搭配，快捷、卫生的风格，愈来愈受到了人们的追捧，融入到了人们的生活中。京福华，作为郑州火锅业中的翘楚，引领火锅行业潮流，成为郑州餐饮业中一道亮丽的风景线。短短５年，京福华是如何实现落地生根、化茧为蝶的呢？为此，我们走访了京福华。

　　挑大旗 做榜样

　　当记者问到京福华的目标是什么时，京福华郑州管理公司的银磊说：“我们的目标是树同行业旗帜，做同行业榜样。京福华是做到了。”

　　银磊认为：任何企业，企业理念总是优先于企业制度。我们的企业远景是创建民族餐饮的卓越品牌，以企业发展，回报社会，员工成长为企业使命，以与顾客创造共同价值为核心经营理念。所有的企业行为，都紧紧围绕这一理念而工作。

　　正所谓，好的企业管理带动了企业经营的发展。京福华的管理理念，不仅在短短的４年间有了突飞猛进的发展。而且，使得消费者重新认识火锅的概念。如果说京福华的成功只是一种机缘巧合，那么这种巧合在火锅行业中一直蔓延着。

　　讲特色 重卫生

　　众所周知，京福华肥牛在郑州拥有众多的消费者，京福华品牌也是郑州餐饮业中的金字招牌。涮着放心，吃着健康也成为京福华的代名词。

　　其中一位姓陈的市民在接受采访时说道：“刚开始吃火锅对单人单锅并不习惯，感觉不像吃火锅。但是经人说起，京福华单人单锅干净卫生，这才知道自己观念落后了。慢慢地现在已经习惯了这种风格。”

　　在调查中发现，赞同单人单锅的观点不在少数。社会的进步使得更多的消费者认为，健康是目前饮食中最关注的问题。特别是火锅行业，更是消费健康的薄弱点。银总说：“京福华在消费市场中抓住了饮食健康消费的契机，打破常规火锅的饮食理念，最终获得成功。”

　　创新品 塑辉煌

　　４年前，京福华走进了郑州，以前所未有的营销方式，零利润销售。“昔日王榭堂前燕，飞入寻常百姓家”让郑州的消费者认识了肥牛，把肥牛这一奢侈品直接做到了平民化、大众化。

　　现在，在众多同行的竞争中，京福华又一次创新品牌。２００６年８月，坐落在经三路与农业路的一尊皇牛店的隆重开业，标志着京福华在肉品、菜品、服务、装修、理念上的创新与自我超越。

　　公司简介                                        

　　郑州京福华餐饮有限公司，成立于２００２年，总部设于著名的历史文化名城——郑州。

　　郑州京福华餐饮有限公司是一家全国性的餐饮、洗浴、宾馆、地产连锁机构，集肉牛饲养、屠宰、加工、销售为一体。拥有“京福华”、“一尊皇牛”、“锦绣江南”、“摩登假日”、“佳田”、“晋华通达”“澳门佳佳豆捞”等全国知名品牌和行业著名品牌。

　　公司以餐饮为主业、以肥牛火锅为主营。到目前为止，公司连锁店已达９０多家。各终端店遍布山西、陕西、河南、河北、山东、甘肃、浙江等地，总营业面积达１０万平方米。２００６年晋升全国餐饮百强企业。