二十年前一公斤鲜茶叶几元钱，现在蹿到上百元 二百五十克的二十年野茶饼，身价暴涨到一万八千元

　　炒普洱茶就像炒股票

　　背后两只手托起茶价：一是运作，二是炒作

　　□晚报记者 李亚洁 纪宇

　　实习生 安 华

　　调查缘由

　　“普洱茶快被当成股票炒了。”经营绿茶的申先生昨日感叹说，“２０年前，它不过是几块钱的普通茶而已。”

　　申先生发出如此感叹时，一公斤普洱茶鲜叶已由过去的几元钱涨至上百元；一块普通的七子饼由２０多元涨到１００多元；一块包装简易、重约２５０克的野茶饼，因其是２０年陈茶，身价暴涨至１．８万元，每克合７０多元人民币，喝壶茶（５克）就得花３００多元。

　　普洱茶商见利“跟风”

　　茶商李女士：毛利很诱人，一般为１００％～３００％

　　今年春节后，李女士代理了一种普洱茶，在北茶城开了一家专卖店，从装修到进货，总共投资１２万元左右。她不否认，普洱茶的毛利很诱人，一般为１００％～３００％。

　　在经营普洱茶的“新老板”中，有不少人看好普洱茶而放弃原有职业，全身心投入到普洱茶经营中，他们积极向熟人推荐：“即使目前卖不出去，越放越值钱，不用发愁。”

　　“销量一直在增加，有的顾客一次买走上万元的普洱茶，但从交谈中可以看出，他们并不太懂，多数是听别人的指点来购买的。”一位店主告诉记者，“更多的人希望手中的普洱茶能增值。”

　　进入夏季就是销售淡季，不少老板仍信心十足：“茶价一个劲儿地猛涨，特别是陈茶和野生茶，在广州都涨１０倍了！”

　　“两只手”托起普洱茶价    茶商申先生：了解越多，越觉得价格恐怖

　　５月８日，记者在北茶城的一家茶坊见到一块１９８５年的野山茶，身价１．８万元，总重２５０克，每克合７０多元。“普洱茶快被当成股票炒了，”经营绿茶的申先生半开玩笑地说，“２０年前，它不过值几块钱而已。”他告诉记者，对普洱茶了解得越多，就觉得价格越恐怖。

　　普洱茶涨价的背后有两只手：一是运作，二是炒作。

　　“从去年年底到今年年初，普洱茶市场火爆起来，原料涨了三四倍，野生茶原料更是涨了５～１０倍。”云南凤临茶厂的总代理张冰川说，“厂家成本增加，成品茶的价格当然也水涨船高，广州等地最高涨了１０倍。”

　　普洱茶的火爆与当地政府的运作不无关系：２００５年，４３个赶马人带着１２０匹骡马进京，掀起“普洱旋风”；２００６年９月２２日，首届云南普洱茶国际博览会在昆明举办；２００６年９月２８日，首届中国国际普洱茶学术研讨会在北京举行；普洱茶产地思茅市更名普洱市，云南在推广方面屡出大手笔。

　　炒作也是一个不可忽视的因素。由于普洱茶有“越久越值钱”的特性，许多茶店千方百计寻找老茶压仓。一些精明的厂家高价回购老茶，以更高的价格出售给茶商，从中牟利。

　　资本的逐利特性，促使“炒茶团”出现。“前一段就有一帮广东人到北茶城来大批收购普洱茶。”红茶街的一家茶叶店店主冯女士告诉记者，“他们一进门就直接问有没有某某品牌的普洱茶，有多少要多少。”冯女士告诉记者，除了零售，很多茶商都不敢批量出售茶叶，“更多的人在等待涨价”。

　　陈茶和野山茶成为“爆炒”对象    茶商张先生：“炒茶团”花样翻新

　　“陈茶和野山茶是主要的炒作对象。”云南某品牌普洱茶厂家代表张先生讲述了一个８人“炒茶团”的连环套：他们先控制一些大茶厂、茶园，使普洱茶的价值受到社会和媒体的关注，而“专家”适时出现，对陈茶的投资价值和保健功能加以“佐证”。紧接着，是“左手”到“右手”的拍卖会，给普洱茶的收藏价值制造“依据”。几个来回，他们几年前回收的大量陈茶，身价从几十元、几百元，“一槌”变成了几千元、几万元。

　　不仅如此，大炒家还会利用陈茶的好行情拉动新茶价格，让“知名专家”再次现身说法：“喝老茶，存新茶。”炒家继而通过有意、有序地控制新茶流通数量，人为制造供不应求的局面，拉动价格。市场追涨不追跌，更多的茶商在价格上涨时跟进，大炒家手上的茶很快又进入流通领域。

　　据透露，目前“炒茶团”炒作的某知名品牌普洱茶，价位已经从２００６年８月份的每件１．９万元跌至１．６万元左右，致使航海路茶叶市场某茶商赔了不少银子。

　　普洱茶“年龄”大了会“生病”    中国疾控中心：陈普洱茶中含有细菌和霉菌

　　“所谓越陈越香，我不敢苟同。”普洱茶经销商王先生笑道，“喝着２０多年的老茶我没有喝出陈香来，反倒觉得有霉味，还赶不上两三年的茶喝着舒服。”他了解到，生茶放１０年能达到较好的口味，而一般的熟茶，放两三年就很好了。

　　业内人士分析，从云南过去普洱茶的产量来看，真正的普洱老茶应该不多，市场上销售的大多是两三年的新茶。几十年前，有多少人会有意识地储茶呢？储茶手段又是否能保证食品安全呢？

　　２００４年，普洱茶在南方刚流行时，中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所曾作过一项检测，结果表明，陈普洱茶中含有细菌和霉菌，甚至还有致病菌和黄曲霉菌等。

　　普洱茶收藏市场风险巨大 茶商董先生：普洱茶最终会回归茶本位，是消费品，而不是“炒品”

　　“太猛了，总有一天会崩盘。”普洱茶商户不无担忧，“短短几个月，一饼茶从几十元炒到几百元，甚至上千元，太离谱了！”

　　“你看着满街都是普洱茶店，但真正消费掉的并不多。”北茶城荣德茶坊商户董先生说，“８０％的普洱茶都在流通领域和收藏领域，价格也是在这些领域被炒起来的。”

　　“培育普洱茶的真正消费者，打开消费市场，而不是让它仅仅停留在经销商、炒家、藏家等流通领域。”云南凤临茶厂的总代理张冰川说，普洱茶市场价格的暴涨，目前主要在陈茶和野山茶方面，普通的基地茶并没有受到太大影响，市场价格涨幅一般在一倍左右。“郑州市场会有一个由狂热到平稳的过渡期，可能是一年，也可能是两年”。

　　董先生认为，普洱茶最终会回归茶本位，像铁观音、信阳毛尖一样，是消费品，而不是股票或收藏品。