目前，在郑州消费市场中，西餐已成为人们日常生活中的一部分。短短的４年金帝咖啡已展露头角。期间做了怎样的决策？成功关键是什么？记者走访了金帝咖啡。

　　２００３年，人们对西餐有了进一步的认识。金帝咖啡也正是在这个时候进入了郑州市民的视线。金帝咖啡的副总经理张帅伟说：“我们通过很长时间的摸索，找到了属于自己的咖啡理念。”

　　坚持专业路线

　　有人认为：只要西餐做得好吃，就能获取更多的市场资源。而金帝咖啡张帅伟认为：咖啡更像一种文化，并不是一种大排档式的消费。要做就要做专业。在中国，咖啡就是“金字塔”式的发展趋势，越是专业，越能锁定高端人群。

　　金帝咖啡与上海的一家进出口贸易公司合作，从巴西、牙买加等国家进口咖啡豆，实现了进口咖啡豆中国化，并且器皿的选择同样实现进口化。从而真正实现了一条龙的咖啡生产消费链。

　　“化整为零” 加快革新

　　张帅伟说，他们目前有两个构想，一是改变西餐制作方式，化整为零，所有产品都是加工好的半成品，更干净更快捷的提供服务。另一个是在咖啡馆中加入音乐艺术文化元素，形成一种立体式的感染力。

　　见习记者 谢宽