近两年来，一系列食品安全事件相继发生，食品安全成为众人关注的焦点。近日，在北京召开的“食品安全专家研讨会”上，中国工程院院士、中国食品安全领域首席专家陈君石认为当前民众在对食品安全的认识上也存在诸多误解。

　　老百姓在食品安全认识上有哪些错误认识呢？陈先生指出四点：一是对食品要求零风险，而这是不可能的；二是伤寒、霍乱、痢疾、食物中毒等食源性疾病危害最大，但大家过于关注化学性污染，简单反感食品添加剂；三是笼统把假冒伪劣产品与食品安全画等号，假的东西伤害了健康并不能归责为食品安全问题；四是把苏丹红、矿物油等致癌物污染的食品等于致癌食品，“含苏丹红的咸鸭蛋每天吃１０００个才会致癌”。

　　公众是否存在这些“误解”？公道地讲，或多或少是有的。但对民众这样的批评出自食品安全专家之口，不仅让人感到不舒服，而且很容易形成更大的“误解”，甚至感觉专家有为食品安全管理者推卸责任的嫌疑。好像老百姓不懂得满足，只知道指责；好像管理者的工作已经做得很好了，不应该接受舆论批评。

　　可频繁发生的食品安全事件，已经让人搞不清楚什么东西该吃什么东西不该吃；大多数食品安全事件，都是先由媒体发现后揭露，政府监管部门后续跟进处理。中国青年报