权威分析

　　“五花肉块儿每斤９．３０元，肋排每斤１４．８０元……”昨天下午，记者在嵩山路上一家大型超市的农副产品区看到，不少市民在挑选猪肉。根据市价格监测中心提供的信息，最近两天本市猪肉价格没有变化。据了解，猪肉价格上涨导致市民月均多支出１０元左右，对普通市民的影响并不大，但对低保人群会造成一定影响。

　　□晚报记者 胡审兵

　　这两天猪肉价格没变化

　　记者昨日从市价格监测中心获悉，昨日工人路农贸市场猪肉的后腿肉价格和精瘦肉价格每斤分别为９．５元和１０元，均与前一日价格持平，比上月同期高２７％和１８％，比去年同期高５８％和４３％。而在５月２８日，该市场猪肉的后腿肉价格从每斤９．０元涨到９．５元，精瘦肉价格从每斤９．５元涨到１０元，分别比去年同期高５８％和４３％；纬四路农贸市场的后腿肉价格从每斤９．５元涨到１０元，精瘦肉价格从每斤１０元涨到１１元，分别比去年同期高５４％和４７％。

　　猪肉上涨导致人均每月多支出10元

　　黄春生说，目前郑州市的生猪生产量、存栏量变化不大，但农产品市场是个快速流通的市场，本市２０％左右的生猪外调到上海、浙江一带销售。同时本地市场上３０％左右的猪肉来自郑州以外。目前郑州市民每人月均消费猪肉３斤，猪肉价格上涨导致市民人均每月多支出１０元左右，这对大多数市民来说影响不大，但对城市的低保户会有一定影响。从调查的情况来看，猪肉价格上涨对人们的心理冲击比较大。为此建议政府部门，必要时动用价格调节基金贴补低保人群，同时发展规模化养殖，从源头上解决生猪市场供应量短缺和不稳定的问题。近来气温较高，人们吃肉减少，六七月份市场猪肉价格将出现回落，但今年的猪肉价格总体上会维持高位震荡的格局。

　　四因素导致猪肉涨价

　　市畜牧局高级畜牧师黄春生分析，导致猪肉价格全国性普遍上涨主要有４个原因：

　　猪肉涨价之

　　市场动态

　　猪肉批发每斤便宜５分

　　鸡蛋每斤涨至4元

　　肉价降得太少，没影响到零售

　　１．全球消费品价格的上涨，带动了畜产品价格上涨。

　　□晚报记者 李珂 吴军

　　本报讯 “咦，你找的钱不对吧？茶鸡蛋不是一块钱俩吗？”昨天早上，在颍河路吃早餐的刘先生拿着找回来的钱，发现少了五毛。“没错！茶鸡蛋涨了，现在是一块五俩。”店主的回答让周围吃早餐的人一片唏嘘。昨日，记者从郑州农贸市场获悉，鸡蛋价格仍在上涨，农贸市场售价已涨至每斤４元。难怪茶鸡蛋的价格也要涨了。但记者从郑州市内一家冷鲜肉批发商处了解到，猪肉的批发价在稳定了３天后出现小幅下调，每斤由８元调整为７．９５元。因调整幅度有限，零售价格暂未有变动。

　　昨日，在伊河路农贸市场记者看到，瘦肉的价格仍然是每斤１０元，前来购买的顾客寥寥。“一个月下来得赔上近２０００元，实在是没一点办法。”一李姓摊主告诉记者，因为肉价持续上涨，不管是零售还是饭店要货，量都至少减少了一半。因为销路不好，他不得不赔钱卖。

　　“最近３天没有怎么涨，今天的价格稍微有了下调。”郑州市内一家大型冷鲜肉批发商告诉记者，猪肉的价格最近几天已经趋于稳定，批发价每斤由８元调整为７．９５元。

　　肉价小幅下调，蛋价却仍然在持续走高。昨天早上，记者在伊河路、颍河路等几家早餐店发现，茶鸡蛋都已涨至每个０．７５元，相对于原来的０．５元，涨幅为５０％。随后，记者发现，农贸市场的蛋价也已涨至每斤４元。

　　２．全国生猪存栏量下降，造成供应量下降。

　　３．养殖成本增加。作为主要饲料的玉米目前每斤０．７８元，比去年同期上涨３０％左右，为历史最高价格。

　　４．部分农户有惜售心理。前一段时间生猪价格天天都在涨，部分农户延长出栏时间，追求利益最大化，导致市场上生猪供应不及时。

　　猪肉涨价之

　　部门措施

　　晚报记者 胡审兵／文 孙昱／图

　　省教育厅发出通知

　　学生食堂饭菜质量不能降

　　□晚报记者 党晓梅

　　本报讯 针对猪肉涨价，省教育厅昨日发出紧急通知，全省各高校要采取多种措施稳定学生食堂饭菜价格，并给予适当的补贴。

　　教育厅要求，全省高校要拿出切实可行的应对措施，保证学生食堂饭菜质量，稳定饭菜价格。高校要加强各类肉食品的集中采购工作，降低进货成本；严格食品加工全过程的管理，确保规范操作，减少浪费，降低制作成本。

　　此外，各高校还需根据猪肉价格上涨情况、学生和经营实体的承受能力，给予适当的补贴，尤其要关心家庭贫困学生的生活。据悉，为解决当前猪肉价格上涨对学生特别是家庭贫困学生生活的影响，财政部门正在研究相应的补贴措施。