很多食客一到吃的时候就会头疼，今天又该到哪家去吃好呢？而好不容易选了一家餐厅，又不知道哪些菜肴好吃。如今，你可以把这个难题交给“导吃员”，让他帮你解决。记者了解到，随着餐饮业的发展，专门“导吃”的新职业悄悄出现在南京，他们的收入是一般服务员的３倍以上。

　　秦玉萍从事酒店餐饮行业近２０年，去年开始从事这个全新的行业——导吃。秦玉萍表示，帮客人推荐餐厅和推荐菜肴大有讲究，通常会根据顾客的性别、年龄、口味、籍贯、职业身份甚至就餐目的来选择餐厅，选择菜肴，并帮客人推荐合适的营养搭配和健康吃法。如今，她手上的食客名单多达几千人，小至普通的打工仔，大到千万富豪或商界名流，她要了解和记住客人的爱好和忌讳，同时要运用营养、心理学等方面的知识，给客人推荐一桌健康营养满意的饮食。

　　秦玉萍表示，并不是每个酒店她都推荐，凡是与她合作的酒店，她都去现场品尝过，服务员的服务态度、饭店的上菜速度、大厨的手艺、酒店的环境，都是她考察的对象。作为第三方，她还会与酒店老总就服务的改善、菜单的删改、菜式的更新，甚至酒店的背景音乐，提出一番建议。

　　业内人士介绍，从事“导吃”，要求较高，往往要从普通服务员的工作做起，培养一名专业的“导吃员”起码要四五年，而从事专业“导吃”的收入也是一般服务员的３倍以上。

　　(摘自７月１２日《南京日报》）