配料：花生油、湿淀粉、酱油、料酒、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油

　　做法：１．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞５刀。

　　２．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜切片。

　　３．锅内放油，旺火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面黄，再烹入料酒，然后依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片，烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精，勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘即可。

　　特色：呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。

　　花生油中含有丰富的β－固谷醇，它具有降低血脂、预防心脏病及抗癌的功能。常食用花生、花生油等花生制品可降低Ⅱ型糖尿病危险性，花生及其制品， 可增加血清镁的水平，预防心血管疾病。

　　如果您是做菜的好手，如果您心中有健康的食谱，如果您会自创、有特色、与众不同的菜，请邮寄：郑州市陇海西路８０号《郑州晚报》一楼西大厅食品部《收》（邮编：４５００００）。

　　或 ｚｚｗｂｌｂｂ＠１２６．ｃｏｍ．(请注明：１．健康食谱参选 ２．参选人姓名、身份证号及联系方式)。每周从参选的健康食谱中挑选出最优秀的一个，并奖励“１．８升鲁花花生油一桶”。

　　咨询电话：６７６５５０３１

　　本期获奖读者：

　　刘静 １３５９８８５１１０５