随着２００７年势头迅猛的物价上涨，不少餐饮企业纷纷上调价格以转嫁成本。对于此轮餐饮企业几乎步调一致的菜价上涨，绝大多数市民表示能够接受。而记者在采访中了解到，１９９５年就进入郑州市场，豪享来１４年没有调过价，“今年的原材料价格确实上涨幅度空前，但考虑到郑州老百姓的承受能力，我们还是自己扛了下来，希望通过薄利多销的途径来化解原材料上涨带来的压力。”７月１７日，豪享来餐饮有限公司总公司副总经理许燕美告诉记者，始终坚持直营扩张的豪享来有能力提供物美价廉的中西美味快餐。

　　现状：餐饮业“涨”声一片

　　随着２００７年５月份以来猪肉、鸡蛋以及食用油等价格的“疯长”，牛羊肉价格也有了不同程度的上涨，多年不敢涨价的饭店老板们“实在扛不住了”，几乎不约而同地上调了部分或全部菜价。实际上，冰冻三尺非一日之寒，近年来水电、房租以及人员工资等经营费用的大幅提高早已为餐饮行业的集体涨价埋下了伏笔。

　　此次价格调整几乎遍及整个行业，一些企业虽然没有直接提价，却采取了减少售卖或不售卖低价产品等各种各样变相涨价的方式。而记者了解到，豪享来是不多的既保证质量又敞开供应所有产品的餐饮企业，一片“涨”声中唯独这里静悄悄。

　　豪享来：薄利多销，直营模式的胜利

　　“牛排现在的进价都１６块钱一斤，说实话，一份牛排套餐卖２５元，确实没有多少利润可言。”许燕美介绍，目前的物价上涨确实给整个餐饮行业带来了不小的经营压力，饭店提高价格也在情理之中，但豪享来之所以能够保持１４年前的价格，主要是在于直营模式能够带来规模效益，薄利多销一定程度上缓解了原材料涨价带来的经营压力。

　　豪享来是一家全国大型餐饮连锁企业，１９９３年成立于厦门，１９９５年进驻郑州，目前在河南有３６家门店，其中郑州１４家，全部是公司总部直营。无论在郑州还是全国，虽然豪享来的门店数量不是最多，但在中西快餐行业的影响力却绝对不容小觑，甚至经常与肯德基、麦当劳的名字并列。１４年来，豪享来始终坚持直营路线，通过标准化生产、集中采购、中央统一配送，将各方面成本降到了最低。“正是因为我们全部的门店都是直营店，非常便于进行集中、高效的管理，可以做到集中采购、集中配送，在保证原材料质量的同时，可以将供货商的价格压到最低。”许燕美介绍，与其他餐饮企业不同，他们是在充分保证质量的同时，通过规模效应而不是降低产品质量来降低成本。