一、材料：整鸡一只 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）。啤酒３罐 （牌子自选）。姜、葱、蒜 、干辣椒若干。花生油、盐一勺，糖半勺、胡椒粉少量（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）。

　　二、做法：１．将整鸡切小块，冲洗，沥干，放入锅中。２．放入姜、葱、蒜和所有调料。３．倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。４．锅置火上，大火烧开。５．调小火，煮１５至２０分钟。

　　三、蘸料：１． 放一小勺盐在碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。此菜鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人。

　　花生油中含有丰富的β－固谷醇，具有降低血脂、预防心脏病及抗癌的功能。常食用花生、花生油可降低Ⅱ型糖尿病危险，花生及其制品还可增加血清镁的水平，预防心血管疾病。

　　本期中奖名单：王焕 ６１２１０６６６

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