滴滴鲁花 健康万家

　　材料：花生油适量、豆腐２５０ｇ、猪肉馅１５０ｇ、西红柿２个、胡萝卜、冬菇适量。

　　做法：

　　１．胡萝卜搽丝，冬菇泡发后切小粒，西红柿切碎。

　　２．将所有材料（除西红柿外）全部放在一个容器里，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉。用手把豆腐抓碎，和其他材料混合均匀，搓成丸子。

　　３．锅开大火，花生油烧至１０成热，下丸子，炸３分钟左右，至丸子表面金黄，捞出，再放入蒸锅内蒸１５分钟左右。

　　４．锅内留底油，下西红柿翻炒，加入适量的盐，待西红柿炒烂后，勾入水淀粉，最后倒入豆腐丸子，拌匀即可。

　　营养价值：豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般１００克豆腐含钙量为１４０毫克～１６０毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的食物，含有８种人体必需氨基酸，搭配肉类可促进蛋白质的吸收，西红柿熟食后虽然维生素含量下降，但其中的番茄红素和其他抗氧化剂含量增加，可降低人患癌症和心脏病的风险。

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　　鲁花油带着花生独有的浓香，使用鲁花油炒出来的饭菜口感纯正，香味浓郁。特别是鲁花压榨一级花生油，使用时只需平常用量的一半，优质花生独有的清香便可扑鼻而来，可谓锅碗未动香先知。鲁花压榨一级花生油精选山东优质大花生，通过５Ｓ压榨工艺，在生产过程中只榨取第一道花生原汁，纯天然营养，富含油酸、亚油酸，维生素Ｅ、锌、钙等多种人体需要的营养元素，不含胆固醇，不含黄曲霉素，全过程无任何化学添加剂，被誉为“中国花生油压榨专家”。

　　本期获奖读者：张东予

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　　身份证号：４１０５０３１９７６１１２０３０２１