任何低于体温的食物在进入身体后，都会起到一定的降温作用。但像冰激凌之类的冷饮，吃完后身体要动用大量的能量来完成消化、吸收营养、储存能量等事宜。这些复杂的代谢过程会让体温开始上升。

　　辣椒中导致辣味产生的主要物质是辣椒素。当辣椒素作用于人体神经末梢产生痛觉时，人体会心跳加快、血液循环加速，此时体温上升，甚至汗如雨下。不过，这只是吃下辣椒的第一反应。美国宾州大学食品科学教授鲁克·拉博德说：“进食辣味食品，你会脸红，甚至感觉血液涌上皮肤。但不要着急，这个痛觉刺激不会持续那么久。当微风抚过，汗珠蒸发，带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至。”

　　综上所述，冰激凌的降温效果并不如辣椒。而选择降温食品，想当然的判断并不可靠。

　　摘自《广州日报》