“要么不想吃，要么吃了之后不消化，简直受够了。”小刘说自己的胃从小就没好过，经常腹胀、打嗝流酸水。这次去医院检查，医生说有癌变的可能，他吓坏了。“他的情况可不是个别现象。”河南省人民医院消化内科主任杨玉秀表示，现在人们是吃得越来越好了，可肠胃却越来越“娇气”。胃癌是我国主要高发性恶性肿瘤之一，其死亡率占所有恶性肿瘤死亡数的２３ ．０２％，在各类因癌症引起的死亡中排第一位。

　　见习记者 聂广利

　　高盐、亚硝胺是主因

　　“腌肉、腌鱼、腌禽、咸菜、腊肉、腊肠这些高盐食物可损伤胃黏膜，使致癌物很容易被人体吸收，切记不可多食。”杨主任指出，亚硝胺含量与胃癌死亡率呈正比，对一些胃癌高发区调查发现，饮水及食物内的硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区，在胃酸环境或细菌的作用条件下，硝酸盐和亚硝酸盐很容易在胃内合成致癌的亚硝胺类化合物。

　　慢性胃炎、胃溃疡要当心

　　萎缩性胃炎、胃溃疡之间有密切关系，这类胃癌的发生率与萎缩性胃炎的严重程度及病史长短有关。杨主任介绍，由于萎缩性胃炎、胃溃疡患者的胃黏膜功能及结构已经异常，胃液游离酸减少，胃液内的细菌相应增加，比普通人高出许多，因此使亚硝胺化合物的合成增加，而亚硝胺化合物已证实可引起胃癌。另外，长期吸烟的人胃癌发病率也明显提高，烟龄越长，胃癌发病越多。

　　养胃喝碗小米粥

　　防治胃病，合理的饮食习惯很重要。

　　生活中不要吃过酸、过辣、过咸等刺激性食物。许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。此外，小米粥还具有健胃消食，防止反胃、呕吐的功效。

　　本期出场专家

　　杨玉秀 享受国务院政府特殊津贴专家，河南省人民医院消化内科主任、教授、硕士研究生导师、中华医学会消化内镜分会委员、河南省消化内镜分会副主任委员、河南省消化病分会副主任委员，从事消化系统疾病的临床医疗、教学和科研工作２０余年，有丰富的临床工作经验。