传说古罗马最具有文化含义的酒神巴克斯发明了葡萄酒，成千上万的女性崇拜得几近疯狂。每当酒神出游，身边总是伴随着一群仙女。酒，这个男人的爱物，现如今也成了许多女人的宠爱。纤纤素手中持一只高脚杯，溢满唇香的红酒轻轻荡漾，在猩红的酒色中浅斟慢饮。晚报见习记者 李丽君

　　红酒即为红葡萄酒。关于它的起源众说纷纭，但有据可查，在５５００年以前，先祖们就开始饮用葡萄酒。一提到红酒，就不能不提到法国。众所周知，法国是享有盛誉的红酒出产地。

　　法国红酒历史悠久，先天的地理条件和漫长的技术积累，使法国成为全世界酿造葡萄酒品种最多的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为“葡萄王国”。法国红酒有六大生产地，包括波尔多、布跟地、香槟以及阿尔萨斯、隆河谷地等，其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多最具代表。

　　法国波尔多市外围又细分几个产区，全都分布于纪隆德河流域，红酒不但产量大且品质优良，被喻为“世界的葡萄酒宝库”。其中最出名的五大产区不可不知，这些产区有９０００多家酒庄，梅铎克、庞马鲁等五大酒庄最为有名。

　　世界上最贵的红酒香消玉殒

　　世界上成交价格最高的一瓶红酒是于１９８５年在伦敦佳士得拍卖行拍出的，当时的成交价是１０．５万英镑。根据吉尼斯世界纪录记载，到目前为止，这仍旧是世界上成交的最昂贵的一瓶葡萄酒。

　　这是一瓶１７８７年的拉菲古堡，仅仅听这个名字和它的年份就已经知道价格不菲了。但是更引人注目和吸引众多富豪争相出价的却另有原因，原来在这瓶拉菲上镌刻了Ｔｈ． Ｊ．几个英文字母，而这代表了这瓶酒曾经被美国历史上最有影响力的人物之一，也就是美国第三任总统托马斯·杰斐逊收藏过。

　　那么这瓶２００年的酒味道如何呢？可惜的是这变成了一个永远都不会有人知道的谜。因为拍到这瓶珍贵的拉菲的买主克里斯托夫·福布斯将它放在福布斯博物馆里展出，在聚光灯的照射下，古老的木塞迅速干枯并掉进了瓶里。这支昂贵的酒马上被空气氧化，香消玉殒了。

　　红酒也要色、香、味俱全

　　对于法国人而言，红酒一如法国大菜，也要具备色、香、味三个条件才算得上上等品，品尝时要看“裙子”、验“鼻子”、品“嘴巴”。

　　观察“裙子”时将酒倒入杯子中，好的红酒应当是红宝石色、石榴红色或者琥珀色。观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄：层次分明者多是新酒；颜色均匀的是有点岁数了；如果微微呈棕色，那有可能是碰到了一瓶陈年佳酿。

　　一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，将酒倒入精美的醒酒器让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，异味散去浓郁的香味就流露出来了。在酒入口前，先深深地在酒杯里嗅一下红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，在舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下。好酒的口感应当是醇厚、浓郁、优美，余味悠长。

　　生活小帖士

　　喝红酒抗衰老

　　葡萄酒有很多好处，但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果，这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹宁酸，主要在葡萄籽中。所以长期适量地正确饮用红葡萄酒，确实可以起到养身保健作用。另外，里面泡上红洋葱对于保健养身效果更佳。 服用剂量因人而异，普通葡萄酒半杯即可，不可一饮而尽，最好是晚饭前２０分钟喝完。