主料：海虾３００克、白果（干）５０克、百合(干)１００克     调料： 大葱１５克、 姜１５克、 鸡蛋清４０克 、淀粉(豌豆)１０克、 盐２克、 味精２克 、料酒５克、植物油２０克

　　做法：１．中虾去头、皮、尾，挑去沙线，斜刀片成片；白果用水发好备用；百合掰开，用水洗净同白果一起用沸水焯出。

　　２．热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；留底油放入葱姜烹出香味，再放入百合、白果、少许高汤调味，用水淀粉勾稀芡，放入虾仁翻炒，淋明油即成。

　　菜品口感：虾仁洁白，滑嫩，白果鲜黄，百合清脆，味鲜咸香爽。

　　特别提醒：花生油具有降低血脂、预防心脏病及抗癌的功能。常食用花生、花生油等花生制品可降低Ⅱ型糖尿病危险性，花生及其制品，可增加血清镁的水平，预防心血管疾病。

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　　电话：６７６５５０２９

　　本期获奖者：吴自阳

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