作为广泛栽培的重要蔬菜作物，我国已经形成具有特色的葱姜蒜产业，产品出口量居世界第一。来自农业部的统计显示，去年我国葱姜蒜出口量分别为６万吨、１５万吨和１２５万吨，分别占世界葱、姜、蒜出口贸易量的９０％、６８．２％和８０％。