将在餐饮经营单位全面实行卫生监督

　　以ABCD定食品卫生信誉度等级

　　４个级别相对应的食品卫生信誉度依次递减、风险等级依次增加

　　１２月底前，这一制度将在９５％以上餐饮单位实行

　　我国将在餐饮经营单位全面实行食品卫生监督量化分级，对餐饮单位进行食品卫生信誉度评价。今年１２月底前，全国９５％以上的餐饮单位将实行这一制度。

　　卫生部副部长陈啸宏１７日在武汉召开的全国餐饮消费安全专项整治工作现场会上表示，我国将在餐饮经营单位全面实行食品卫生监督量化分级，对餐饮单位进行食品卫生信誉度评价。卫生部自２００２年开始实施量化分级制度，但由于种种原因在有些地方没有全面推行。

　　根据食品卫生监督量化分级制度，卫生部门将主要根据餐馆基础卫生设施和卫生状况，评定Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四个食品卫生信誉度等级，４个级别相对应的食品卫生信誉度依次递减、风险等级依次增加。有关部门将强化对风险性较高和食品卫生信誉度较低单位的监督检查，同时建议消费者尽量到风险性较低、食品卫生信誉度较高的餐馆就餐。

　　目前，全国餐饮单位卫生监督量化分级实施率较高的省份是北京、山东和四川。

　　陈啸宏还表示，集体食堂和县城以上城市餐饮单位年内必须全部建立原料进货索证制度。

　　采购索证制度是食品进货第一道关口的关键环节，既可以解决不合格食品的溯源问题，又可以控制不符合卫生要求的食品进入餐饮环节。陈啸宏要求，各级卫生行政部门要利用今年８至１２月全国产品质量和食品安全专项整治的契机，通过努力，使集体食堂和县城以上城市餐饮业１００％建立索证制度。餐饮索证制度建立率较高的３个省份是北京、河北和内蒙古。据新华社电

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　　安徽黄山市公共场所下月起禁止吸烟

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