滴滴鲁花　健康万家

　　原料：嫩茄子５００克，猪肉馅１００克。湿淀粉１０克，色拉油７５０克。白糖５０克，碘盐５克，味精４克，酱油１５克，料酒５克，葱姜末各５克，汤１００克。

　　制作：茄子去皮，切成５厘米见方的块。在茄块平面切十字花刀，深度为２厘米。油烧至六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出，摆入大碗内。留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒，汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸１０分钟。 把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即好。

　　特别提醒：花生油具有降低血脂、预防心脏病及抗癌的功能。常食用花生、花生油等花生制品可降低Ⅱ型糖尿病危险性，花生及其制品，可增加血清镁的水平，预防心血管疾病。

　　如果您会自创、有特色、与众不同的菜，请邮寄郑州市陇海西路８０号《郑州晚报》一楼西大厅食品部收。邮编：４５００００或 ｚｚｗｂｌｂｂ＠１２６．ｃｏｍ．(请注明：１．健康食谱参选 ２．参选人姓名、身份证号及联系方式)。每周从参选的健康食谱中挑选出最优秀的一个，奖励“１．８升鲁花花生油一桶”。

　　本期中奖者：刘淼

　　身份证号码：

　　４１０１０３１９８６１１２００２４５