秋冬多吃补气类食物

　　美的微波营养专家提醒读者，秋冬要多吃补气类食物，有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚症。通过合理膳食滋补可祛病强身，延缓衰老。美的微波营养专家提示：家庭常用补气食品有山药、扁豆、大枣、栗子、蜂蜜等。卫生部确定的６９种药食同用产品中，就包括诸多补气的食品，如莲子、核桃、黑芝麻、桑椹、枸杞、甘草等。卫生部批准的作为食品新资源使用物质共分９大类里的人参、党参、西洋参、黄芪、灵芝、冬虫夏草等，都是食疗药膳中常见的补气品种。

　　本周美的微波营养专家向读者推荐时令补气美食：栗子炖鸡。

　　主料：子鸡(斩件)５００克，板栗３００克。板栗味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。鸡肉味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。

　　调料：姜、葱、蒜茸、糖、绍酒、胡椒粉各适量。

　　做法：先将子鸡洗净斩件，加生抽、胡椒粉、绍酒拌匀腌渍１５分钟入味；烧热油，爆香姜、蒜，放鸡块微波高火１０分钟，鸡肉炒至金黄；加入剥皮的栗子，与少许绍酒、糖、加水（浸过鸡肉类）微波中火４０分钟焖至熟透，取出撒上香葱粒提味即可。食尚