香港星豆捞，特别注重选材，所用的原材料都是上乘的鲜鱼、鲜虾、鲜肉等等，将其去骨、去壳、去衣后捣成泥状，加入天然的调味品，经过近１２道的工序，加工成“丸”或“滑”，不仅保持原有的营养成分，还能同时带来“爽”、“筋”、“鲜”的特殊口感；价格亦是丰俭随意，适合各阶层的消费群体。香港星豆捞，结合了火锅与炒菜，火锅酱料的调制尤其别具一格，基本酱料采用丰富的海鲜原料特别熬制的海鲜酱油，可以依据自己的口味，与葱、蒜、泰国椒、沙茶酱、招牌酱等形成多种组合，搭配出与众不同的豆捞调味酱。陈雪梅