２００７年，对于中国餐饮行业来说可谓是丰收的一年，整体市场规模成功突破１万亿元大关，继续担当国家经济的重要支柱角色。在整个行业蓬勃发展的时候，中式快餐迸发出强势的增长势头，其营业额２０００多亿元，占整个快餐市场将近８０％的份额，年增长率近３０％，远远超过了“洋快餐”的增长。

　　近年来，包括丽华快餐、真功夫、小肥羊在内的一些业内领先企业，先后对融资进行了尝试，并且取得了阶段性成果。“资本化是种有效的手段，在现阶段，它能压缩本土快餐业的发展进程，帮助本土快餐企业打造真正强势的快餐品牌，甚至是国际快餐品牌。”已经成功获得风险投资的丽华快餐表示。丽华目前已经在全国１１个大中城市拥有８０余家快餐配送连锁店，并率先引入包括Ｃａｌｌ ｃｅｎｔｅｒ在内的信息化建设，资本化是其下一步发展的战略重点。

　　２００８年，预计奥运会将带给餐饮业约２００亿元的增量市场，而丽华获得的首批投资也将用于进一步扩大生产规模。２００８年，丽华集团将在北京投资兴建一座现代化的快餐工厂，进一步提高生产标准化和现代化程度，以更好地服务广大消费者，从而确保完成２００８年体育盛会的供餐服务。张云