每天寻找野蘑菇、浆果、树皮、公路上被撞死或碾死的动物做三餐

　　英国全国广播公司（BBC）《路杀厨师》节目主持人弗格斯·德雷南是一名地道的野味专家，他从小以外出“觅食”为乐，曾在2007年成功尝试整整一个月仅以野味为食。

　　德雷南7日接受英国《每日邮报》记者采访时说，他决定尝试未来一年里自己外出“觅食”，只吃野味。

　　曾一个月只吃野味

　　德雷南现年３６岁，他主持的电视节目《路杀厨师》颇受观众喜爱。２００７年，德雷南做过一次一整月只吃野味的尝试。其间，他每日在自己家附近寻找野蘑菇、浆果、坚果、树皮、草药、蒲公英、雏菊甚至公路上被汽车撞死或碾死的动物，并带回家烹饪作为三餐。

　　马路上死去的松鼠、狐狸、獾和兔子都能成为他餐桌上的美食。德雷南在这一个月里只允许自己使用家中的电冰箱和厨具，而且烹调野味时不放任何辅助材料，比如面粉或鸡蛋。

　　现在，德雷南又在准备一次新的尝试。这次，他打算在未来一年里完全以野味为食。

　　为识野味尝遍“百草”

　　德雷南从小就对外出“觅食”颇感兴趣。当他还是个孩子的时候，就常常跑到乡下，手握自然学家理查德·马贝的经典著作《救救食物》，在大自然中收集他感兴趣的植物。

　　德雷南说，他捡起一株植物，会咬一口，尝尝什么味道，自己吃完后身体有什么反应。

　　大学期间，德雷南用３年时间住在帐篷里，吃自己在野外找到的野味。他毕业后，没有像其他毕业生一样去找一份坐在办公室里的体面工作，而希望外出“觅食”。

　　德雷南先是和人合伙办了一家公司，向饭店提供野味，而后又开始经营自己的食品公司“野人野味”。

　　只吃被车碾死的动物

　　德雷南寻找野味颇为专业，他知道在哪能找到什么植物，长在哪里，怎样寻找，怎样烹调。德雷南也吃动物，但只吃那些被车碾死的动物。

　　他说：“我其实是个素食者，几乎不会宰杀动物或买肉。但我会吃公路上被汽车撞死或碾死的动物。如果它们没被撞死多长时间，肉还新鲜的话。”

　　“我主要吃野鸡、松鼠和兔子。据估计，每年１０００万只鸟、２万只狐狸、５万只獾死在路上。这样计算，多少顿饭就这样被浪费了。”德雷南说。新华社供本报特稿