４月初，继光明、三鹿提价申请获批后，国内一线乳企蒙牛、伊利也向国家发改委递交了提价申请。

　　早在春节前，蒙牛、伊利包括本土企业三鹿花花牛等品牌均已数易其价，涨幅均在４０％左右，理由均是原奶收购价格等成本上涨。

　　自众多大牌乳品企业纷纷到我省安营扎寨后，奶源争夺战便愈演愈烈，致使原奶收购价自１．８元一路涨到春节前的最高３．５元，然而好日子才过了４个月，个别奶企便开始压级压价，部分养牛户还出现了亏损。

　　市畜牧局有关负责人介绍，近三个月来，奶牛存栏数和原奶产量仍保持上升势头。业内人士认为，目前，要想让河南乳业市场健康、良性发展，规范奶企之间的竞争显得尤为重要。

　　晚报记者 程国平／文 马健／图

　　奶太多，奶厂赶工做奶粉

　　根据市畜牧局的统计资料，２００６年底本地奶牛存栏５．８３万头，原奶产量２５．４９万吨，２００７年底，奶牛存栏增加２３．１６％，达到７．１８万头；原奶产量增加２２．７９％，达到３１．３万吨。

　　市畜牧局有关负责人介绍，近三个月来，奶牛存栏数和原奶产量仍保持上升势头，在２００７年底的数字基础上又有增长。

　　原材料供应充足，成品奶市场又进入疲软期（春节后销售淡季），各牛奶加工企业都出现原料奶过剩的情况。

　　４月６日下午，郑州市妙可奶业公司门口又排起了长长的车队，这是伊利、光明及蒙牛等液态奶加工企业将用不完的鲜奶送到这里喷粉（加工成奶粉）。自２月１３日以后，郑州妙可奶业和荥阳万山乳业两家奶粉加工企业每天都满负荷运转，单是代加工量，每个企业每天少则２０吨，多则８０吨。

　　奶源无疑是各牛奶加工企业的命脉。自蒙牛、伊利等大牌乳品企业纷纷在我省抢滩登陆后，奶源争夺大战便没有停歇过，最显著的事件便是各奶企大打价格战，原奶收购价自２００７年１０月份的２元左右一路攀升到今年１月份的３元以上。

　　按说，奶农们应该为这样的龙争虎斗而欣喜若狂，但奶农们并没有安心过，因为原奶的收购权在奶企手里。“缺奶时什么样的奶都是合格的，原奶充足时，加工企业会想方设法压级压价，我们的利益谁来保证？”

　　遭遇压价，养牛户叫苦

　　昨日，春雨下得不小，但没有阻止郑州各县区的“养牛大王”们来郑州听奶牛饲养技术培训课。听说记者采访，大多奶牛养殖户投诉奶企收奶时克扣过他们：他们（奶企）收奶时都是按企业自己的标准，而且这个标准会一年动几次，根据自己的利益而定。

　　昨日培训课结束后，养牛大户王刚（化名）给记者举了个例子，他的牧场挤出的同一罐奶搅拌着进入一家外来知名奶企的两个罐子，检测结果一个脂肪含量是３．６，另一罐却是２．６。“误差如此大，怎么让人信服？”在与该企业连出几次这样的不愉快后，他干脆换了另一家奶企。

　　“合作也不愉快，去年１２月份奶源紧张时，我牧场里出的奶他们照单全收，过完春节是市场疲软期，他们不是说我的奶含抗生素，就是说质量不过关。”说到这里，王刚笑了，“同一罐奶，在我牧场里检测就不含抗生素，拉到他们那里就含了。而且还是同一个检验员测的。”

　　奶企类似这样的挑三拣四还有很多种花样。“最好的办法是建立起原奶第三方检测机制，以质论价，质量合不合格不能由企业说了算。”这些养牛大王们说，只有这样，才不会引起奶牛养殖业大的波动，也才能更好地保护养奶户的利益。

　　郑州市畜牧局奶办副主任王选顺称郑州目前正在着手这方面的工作。“但谁当裁判应由法规说了算，所以在出台第三方检测机制之前，一定要先出台地方性法规对相关问题进行规范。”

　　国家扶持下，养殖户能赚多少钱？

　　一个最现实的例子，２００６年由于漫延全国的猪病致使生猪生产出了问题，直到现在猪肉价格依然高企。也许正是为了防范牛奶产业出现类似生猪养殖业的问题，去年９月，国务院和河南省人民政府分别下发了“关于促进奶业持续健康发展的意见”。文件规定：每头奶牛每年由省市各级财政补贴５００元，对新建、扩建的３００头以上的标准化奶牛养殖场重点扶持。“郑州市也专门出台有扶持政策，除了每头奶牛补贴５００元外，还给每个奶牛小区１０万元的补贴，有些大的小区补贴达到４０万元。”

　　“按目前一公斤原奶３元的平均价，一头牛一年能赚到２０００元左右。”王选顺给记者算了一笔账：平均一头牛一天产奶２０公斤，除掉饲料等饲养成本，一公斤奶赚３毛钱左右，一天赚６块钱，剔除两个月的干奶期，一头牛一年能赚到２０００块钱左右。如果再加上生产的小牛犊，养一头牛一年的收益平均在３０００元左右。

　　“这个水平也就是持平略有盈余。”郑州市奶业协会相关负责人表示，“如果多养几头牛，赚钱会多些，目前的这个状况大多养牛户还是比较满意的。”

　　据郑州市畜牧局奶牛入户调查显示，２００７年底，全市奶牛小区总数达到１２０个，大型机械化挤奶设备达到１００套，小区奶牛机械化挤奶率达到８０％以上；养殖小区入驻奶农２５００户，入区奶牛４．９万头，占全市奶牛存栏的６８．２５％；全市千头以上的小区达到８个，其中２０００头以上小区３个。

　　昨日来郑州参加培训课的各县区养牛大户都表示，在饲料价格不变的情况下，目前的原奶收购价他们是接受的，“至少不像前几年会赔钱”。

　　外地市一些奶农开始赔钱

　　然而郑州市以外的许昌市的许多养牛户就没有这样的好运气，已养牛５年有余的许昌县养牛大户李石秀昨日致电本报记者称，他至今没有拿到养牛补贴，自３月１０日以来，每天卖奶的钱还不够买饲料。

　　李石秀说他所在的养牛小区里共有４５０多头牛，他自己的牛超过２００头，按省政府的奶牛补贴政策，他们可以拿到２０多万元，但至今还没有拿到一分钱。“不但是许昌县，在襄城养牛的朋友们也没有拿到，我们多次找许昌县畜牧局，但相关负责人均称补贴款还没有到，再找省里，省里说早就将补给许昌的８００多万元发下来了。”

　　对此，许昌县畜牧局局长王宗兆解释，去年许昌市养牛２００头以上的小区确实拿到了奶牛补贴，但可能统计时出错了，当时报上来的数字，李石秀的奶牛小区不够２００头牛。

　　对李石秀来说，最要命的不是没有拿到奶牛补贴，而是原奶收购企业的压级压价。

　　“小区产的奶都交给伊利，春节过后，伊利压价现象特别严重，昨天来收奶每公斤只有２．４元，按这个价钱养牛肯定赔钱。”李石秀说，许多养牛户信心已开始动摇了。“没想到好日子只过了３个多月就没有了，再这样下去，会有更多养牛户失去信心的。”李石秀认为，现在牛奶养殖业又到转折关口。

　　郑州市畜牧局奶办副主任王选顺说，郑州奶价目前虽没有大的变化，但个别加工企业已开始变相压级压价。如某小区节后有３车１０余吨鲜奶因检验不合格遭企业拒收，小区只能以每公斤１．２元（市场价为３元）的价格交给企业。也有个别奶牛小区（场）在去年奶源紧张时随意变换合同企业，没有与企业形成长期合作关系，出现了暂时的卖奶难。

　　不同声音

　　原奶价格走低，是因为竞争不规范

　　对于“养殖业又到了转折关口”的说法，王选顺不太认同：“至少郑州目前的情况比较稳定，因为郑州是外地奶企和本土奶企争夺奶源的主战场，就算原奶用不完，各奶企也仍会继续收购。”

　　“这说到底是奶企之间的不规范竞争引起的，奶源紧张时大打价格战，抢占别人的奶源，奶源充足时，又压低价格。”郑州市一名不愿透露姓名的乳业资深人士表示，包括河南其他市的一些奶农去年受高价诱惑不守信用变更合作奶企，现在却受到新合作奶企的摆布，“虽然有些自食其果的味道，但这些严重的后果不应该完全由单个的奶农承担”。这位人士表示，要想让河南乳业市场健康、良性发展，除了政府扶持等相关方面外，“规范奶企之间的竞争也是重要的一方面”。

　　相关链接

　　各企业在本市每公斤鲜奶收购价

　　（数据来自郑州市畜牧局）

　　三鹿花花牛：奶牛小区为２．８元，比２００７年６月份的１．８３元，上涨５３％。其中２．５５元为奶农结算价，０．２５元为小区管理费。规模奶牛场为３．１元。三鹿花花牛的小区挤奶工艺由企业直接管理，再加上人工、电费及运输费等，企业的原料奶收购成本价已达３．０５元。

　　光明山盟：奶牛小区为３．０元，比２００７年６月份的１．８元，上涨６６．６７％。规模奶牛场为３．１元。

　　妙可乳业：２．５元，比２００７年６月份的１．５元，上涨６６．６７％。

　　焦作蒙牛：奶牛小区为３．１元，比２００７年６月份的１．７６元，上涨７６．１４％。其中２．６元为奶农结算价，０．５元为小区管理费。规模奶牛场为３．２元。

　　平顶山伊利：３．１元。