炒土豆丝、土豆炖牛肉，除了这些常见吃法，你还会怎样享用这地下“宝疙瘩”？不妨尝试一下在美国备受青睐的烤土豆，焦香的外皮、酥软香甜的薯肉保准让你吃了忘不了。

　　土豆能连皮一起吃？中国营养学会荣誉理事赵法伋教授说，土豆皮可是宝中之宝，它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素，吃土豆时可别随便丢了这层营养皮。烤土豆、炖土豆都可以连皮一起吃，即使是炒土豆丝这样的菜肴需要去皮，也要尽量削薄一点，因为靠近土豆皮的部分营养也是非常丰富的。

　　参与制定２００７年新版《中国居民膳食指南》的赵法伋教授说，根据我国居民薯类摄入不足的情况，新《指南》建议增加薯类摄入，每周吃５次左右，每次摄入５０～１００克，而美国人每天吃的马铃薯是我们的好几倍。美国人对马铃薯的喜爱让它们在餐桌上“无孔不入”，做汤、拌沙拉、烤着吃、压成泥、做主食，到处都能看到它们“土里土气”的身影。尤其是烤土豆正受到很多美国人的青睐，不管是做点心还是当主食，都能让人美味营养两不误。在我国，很多人对马铃薯还存在误解，觉得它容易导致发胖。其实，与其他主食相比，它所含的淀粉不算多，而由于其富含水分和膳食纤维，常吃有助于控制体重。土豆还是维生素Ｃ的宝库，同等重量的土豆比西红柿中的维生素Ｃ的含量还高。健时