老坟岗曾与北京天桥、天津三不管齐名。１００多年前，蒸汽火车隆隆地拖来了老坟岗商业的繁盛……三教九流、五行八作，在这里酿成一片滚滚红尘。这一切的高度集结，使老坟岗成为一幅市井生活的画卷和折射历史映像的镜子，从某种意义上讲，也是老郑州及老郑州人生活的一个浓缩版。

　　话说郑州

　　火车的驶进打破了郑州的空间秩序

　　河北沿有了“巴巴墓”，成了回民义地，草根一族播撒商业和民俗文化种子，生根发芽，而真正使其成长壮大起来的是火车。

　　火车驶进之前，以西大街为标志的老城自唐代以来几乎是凝固的。街道、药铺在城内缓慢发展。火车的轰鸣驶进打破了郑州千年不变的空间秩序，它的力量拉动了老城的药业，也拉动了千百年不变的郑州版图向西发展。京汉、陇海铁路两大钢铁大道十字交叉在这座城市，这里将不再是一座普通的县城，它将萌生全新的机遇。

　　１９０５年１月２０日，河南巡抚陈夔龙巡视郑州，目睹了火车站一带商机勃勃，于是上奏清廷开郑州商埠；１９０８年１１月３０日，清朝正式批准开放郑州商埠。首先在火车站下沿，即现在车站的东面，开辟了大同路、德化街、福寿街、正兴街、乔家门和商业中心老坟岗等街道近２０条。南来北往的人流、物流在这里聚散，火车站周边成了“一黑一白”（即鸦片和棉花）的集散地。尤其是棉花业，成了当时郑州经济发展、城市繁荣的引擎。棉花打包厂有２０多家，年成交量３０余万包（每包重达２５０公斤），交易额６０００余万元。在老坟岗周边的西陈庄、正兴街，打包厂星罗棋布。民计民生三百六十行开始在这里成活，现代商业与民俗文化在老城外共舞。

　　自１９０６年火车通达郑州，至１９３７年，郑州的商业达到鼎盛时期，是谓“华北大都市”，郑州的人口也由通车前的２．５万人，于二三十年间增加到２０余万人，另有流动人口５万人。新增人口多为移民，来自三个方面：一是铁路员工、纱厂工人；二是办商业的，如华侨巨商陈嘉庚，国货大商刘桂勋，及老城区内的中药业、棉花业行当；三是“九一八”事变后的东北难民，１９３８年国民政府炸花园口因黄河泛滥而流离失所的江苏、安徽、河南的灾民。

　　已是商业中心的老坟岗，自然而然地接纳了工人、实业家、难民和灾民。他们涌进十分繁华的都市——郑州讨生活。西一街与西二街上一溜排开了商业阵势，且有货品分类：铁锹、扫帚、簸箕、擀面杖、案板、磨刀石、茶壶等。日用品摊出售的有肥皂（当时叫猪胰子）、胭脂、纸花、头绳、万金油、旱烟袋、鞋拔子等；布摊鞋帽摊上摆出了自家织的土布、蓝布，以及流行的阴士兰布，圆口千层底布鞋，棉帽、布帽、瓜皮小帽；铁业摊上生起了火炉，位置在河北沿即现在的解放路北边，几家铁业炉火通红，专打马掌钉、铁铲、汤勺、炉条、等等；农具摊上出售木杈、木锨、镰刀、荆耙。在西二街，郑州最早的一家古董摊开张，玉石、金器、佛像、瓷器等在这里买卖。风味小吃摊从开始卖胡辣汤、羊肉汤，很快形成规模。一字排开的摊位多数在民主路以南，从早到晚这里人声鼎沸，叫卖声此起彼伏。豆沫、豆腐脑、火烧、油条、稀饭、锅盔、杠子馍、烧鸡、牛肉、山楂串、烤白薯等，最为常见。这类小吃不仅吸引了老城内外的本地人，大同路、德化街的生意人，也吸引了在郑州的法国人，连日本人也常来光顾。牛家火烧、王家豆沫、白家烧鸡、李长庚羊肉汤、马大胖胡辣汤等，随着时间的推移，成了老坟岗风味小吃的精品。

　　赵富海 著

　　河南人民出版社