科普知识专栏

  食用油开瓶１～２个月应用完

  近几年来，随着国民生活水平的提高，膳食情况相比以前有了很大改善，但同时，正是由于现代人讲情调、讲时尚、讲精细、讲味道、讲鲜嫩的饮食习惯引发了许多新的膳食问题，例如，过多食用糖类和脂肪类食物造成营养过剩引起心血管疾病，过多食用加工食物造成毒素残留等，这些膳食“现代病”对国民健康造成了很大的损害。

  为了改善这种情况，提倡科学膳食，粮食科技活动周日前在上海举办，活动提倡以改进主食来改善国民膳食状况。主食指的是面粉、大米、食用植物油等我国居民日常生活中不可缺少的主要食物。

  活动周还教给人们一些健康常识，比如食用油应在开瓶后的１～２个月内用完为宜，因为不鲜的食用油会令人体内的游离基上升，导致细胞脂肪酸氧化，增加患上糖尿病及冠心病等慢性疾病的风险。为解决食用油的保鲜问题，在本次活动上，多力葵花油为市民带来了目前业内最为先进的“充氮保鲜”新技术，同时讲述了日常生活中食用油的科学食用和保鲜方式，受到了现场市民的广泛欢迎。综合