赌石，是指翡翠在开采出来时，有一层风化皮包裹着，无法知道其内的好坏，须切割的翡翠。存在着瞬间大富大贵或者倾家荡产的刺激，而赌石是竞买玉料的传统方式。

　　查看皮料的结晶情况，一般来说，翡翠砾石粗皮料结晶就大，结构就松软、硬度就低、透明度就差，为翡翠之下品。细皮料结晶细小、结构紧密、质地细腻、硬度高、透明度好，其中，尤以皮色黑或黑红有光泽者为好。这种仔料行话称狗屎蛋子，多为翡翠的中上品。砂皮料的性状介于前两者之间，品质变化较大，但其中也不乏好料，因而赌性最强。