西米作为东南亚甜品中经典的食材被广泛使用，西米布丁吃起来甜糯香滑，制作也不费什么力气。

  今天，美的微波营养专家和读者一起用微波炉制作消暑甜品：西米软布丁。材料准备：马蹄粉７５ｇ、椰浆７５ｍｌ、西米１５０ｇ、炼奶２茶匙、芒果１５０ｇ、油适量，心形模具。做法：马蹄粉与椰浆混合搅拌均匀；芒果去皮，取果肉用搅拌机搅成果泥。烧开小汤锅中的水，放入西米转中火加盖焖煮至透明状，捞出沥净水分。将调匀的椰浆倒入煮好的西米中，搅拌均匀，加入炼奶。在模具的四壁涂上少量油，放入一勺的西米露，再加入一勺芒果果泥，然后再放入西米露至模具上沿即可。将模具移入美的微波炉的食神蒸霸中（底座加水），中火蒸１０分钟，取出晾凉。将蒸好的西米软布丁扣在盘中，浇上剩余的芒果果泥，一款可人的夏日消暑甜品大功告成。

  美的微波炉营养小贴士：制作西米布丁最关键的是蒸的时间和火候，如果蒸的时间不够，那整个布丁就不易形成完整的形状，蒸的时间过长则会让布丁上出现难看的气孔。使用美的微波炉的食神蒸霸就方便多了，定好时间将盛放好西米布丁汁的模具放入食神蒸霸，在蒸制过程中食神蒸霸中循环的水汽会让布丁看上去更加细腻柔和，口感也非常爽滑，相对于传统的蒸，食神蒸霸更加精确和体贴。

  美的微波美食网站ｈｔｔｐ／／ｗｗｗ．ｍｉｄｅａ２００８．ｃｏｍ