郑州饮料市场调查之四

  苏打水让你少“酸”一点

  提到苏打水，很多人都会和夜场酒吧消费联系起来，觉得苏打水就是调酒用的，因其独特口感，致使有很多人认为苏打水不能单喝。其实苏打水是一种含有丰富小苏打（碳酸氢钠）的天然矿泉水，完全可以当作饮料来喝，而且比一般矿泉水更具保健作用。

  据专家介绍，苏打水呈弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，内服可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。人体需要处在碱占７０％、酸３０％的内环境中才能健康生存。如果人体长期处在酸性的内环境中，就会引发一些疾病。据分析，苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收；天然苏打水 ＰＨ值呈弱碱性，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。专家建议，要使体内酸碱平衡，保持身体健康，补充弱碱性天然苏打水是比较好的选择。

  外国专家研究还发现，天然苏打水在烹饪饮食、园艺养鱼和美容保健等方面也有着意外的功效。

  常喝苏打水 时尚更健康

  苏打水除了含有碳酸氢钠元素外，还含有多种对人体有益的微量元素成分，是健康的时尚饮品之一。但目前，国内市场上比较知名的苏打水品牌屈指可数，郑州出售的只有崂山一个品牌，作为国外连锁超市屈臣氏，也生产有自有品牌苏打水。整体市场还属于开发、培育阶段，可开发的市场空间很大。

  据有关专家介绍，当血液ＰＨ值维持在正常７．４时，体内所需的营养可溶解于血液，再由血液输送和供给给全身。ＰＨ值降低，原来可溶解于血液中的带酸性的营养从血液中释出，并沉积在血管壁上，血管的通血面积随之减少，血压被迫升高。因此，常喝苏打水，不但可以是血液溶解酸性的营养，避免酸性体质，更可以预防血压升高。

  同时，在运动后饮用苏打水，还可以缓解肌肉酸痛。

  苏打水有望成饮品新宠

  苏打水目前在国外非常流行，已经成为了大众型的健康饮料，但在国内，苏打水仍然处于非主流地位。目前市场上国产的知名苏打水品牌只有崂山苏打水，郑州崂山苏打水总代理郑州春禾贸易总经理秦小文认为，苏打水作为碳酸饮料的分支子品类，在国内出现的时间并不算短，但一直未能成为消费主流。其原因主要有两点：一是苏打水行业缺乏市场培育和消费教育，消费者无法理解苏打水的特殊产品属性，不能产生购买冲动，当然也无法吸引强势企业进入行业。另一方面，苏打水本身的口感偏涩偏麻，使得不少消费者难以接受其口感，无法形成购买欲望。

  秦小文认为，苏打水本身特有的产品属性便是极具价值的卖点。首先，苏打水是碳酸氢钠元素的水溶液，呈弱碱性，适当饮用苏打水可平衡人体内的酸碱度，改变酸性体质；其次，苏打水含有钙、镁等微量元素，能较好地中和胃酸、止体渴，具有相当高的保健价值，非常符合当前“健康养生”的消费趋势。

  今年夏天，郑州市很多公交车车身上，都出现了一个褐色的瓶子，旁白：苏打一下。甚至在省会某主流媒体封面上，也频繁地出现那个视觉冲击力很强的瓶子。消费者发现，苏打水的身影不仅在酒吧迪厅等夜场大放光芒，更悄悄出现在郑州中高端酒店的餐桌上，甚至很多超市也出现了苏打水的身影。有专家预言：苏打水的出现，将打破饮料市场茶饮料、碳酸饮料、纯净水三分天下的局面，成为饮料市场的新贵。晚报记者 虎萌 贺荣凤