河南20名卫生监督员

支援北京奥运保障

为10个奥运接待宾馆

把好每道卫生关

□晚报记者 邢进 通讯员 申青栓

本报讯 昨日，记者从市卫生局获悉，本市10名卫生监督员已经进驻北京奥运会，为奥运期间的食品安全卫生提供保障。据悉。我省一共派出卫生监督员20人，其余10人来自省卫生监督所。他们主要负责10个奥运接待宾馆餐饮卫生监督工作，已经向北京奥运食品卫生保障部门签订了责任状。

奥运食品卫生保障郑州分队队长齐新志说，食品卫生监督员们每天要从早上6点到晚上10点，连续工作16个小时。从食品进货第一关开始把关，检查进货渠道是否正规，卫生许可证、检验报告、工商执照是否齐全,并对每种食品进行有毒有害监测，还要对每餐食品的原料和加工过程进行全程监测。“比如加工温度是否合适，用具、餐具清洁度是否符合要求，每天要监测、检验上百份样品。”