今后，外地朋友来了想尝正宗的豫菜，你就知道往哪家饭店领了。因为昨日起，“豫菜品牌示范店”评审认定工作领导小组正式开始公示我省第一批“豫菜品牌示范店”和“豫菜风味品牌店”。河南省黄河迎宾馆、洛阳真不同饭店等14家企业为全省第一批“豫菜品牌示范店”，郑州萧记面食郑汴路总店、洛阳老雒阳面馆等4家企业为全省第一批“豫菜风味品牌店”。公示时间为8月5日至12日，如果您对公示对象有异议，可拨打电话0371-63576803 、63576833，与省商务厅商业改革发展处说说。晚报记者 徐刚领 实习生 焦柯

18家豫菜名店开始公示

据河南省餐饮行业协会有关负责人介绍，去年８月，省商务厅会同省餐饮协会向社会公布了《河南省“豫菜”品牌示范店、“豫菜”风味品牌店认定标准》，并公开向社会征求意见。

根据《标准》，“豫菜”品牌示范店必须是能完整地保持“豫菜”特色，并以豫菜的经营为主体代表性餐饮企业。今年，省商务厅、财政厅、质监局等厅局及省餐饮行业协会共同组成的专家小组认真、严格地评审，确定14家企业为全省第一批“豫菜品牌示范店”，4家企业为全省第一批“豫菜风味品牌店”（名单见图表）。8月5日至12日为公示期。今年下半年，有关部门将为获得“豫菜品牌示范店”、“豫菜风味品牌店”的门店授牌。

[ 豫菜现状 ]

受外来菜强力冲击豫菜势弱

豫菜即河南菜的简称。它是在原“宫庭菜”、“官府菜”、“市肆菜”和“民间菜”的基础上，依据河南的物质条件，逐步形成和发展起来的。以“选料严谨、讲究制汤、五味调和、质味适中”等特点著称。

可如今漫步郑州街头，你可以轻松地发现川菜馆、湘菜馆，但要想找到一家大大方方宣传只做豫菜的豫菜馆还真是一件难事。显然，本该是河南一大特色的豫菜早已被外来菜冲击得七零八落，就连豫菜师傅也没有其他菜系师傅钱拿得多。昨日，记者随机采访了几位郑州市民，然而，很多人称不了解什么是豫菜，有的人认为可能是家常菜，有的人认为是信阳菜。

14家“豫菜品牌示范店”名单

河南省黄河迎宾馆

河南饭店

龙祥宾馆

阿五美食郑东新区顺驰店

阿庆嫂“人和·商文化酒店”

郑州嵩山饭店

郑州黄河饭店

郑州烤鸭总店

郑州颐顺轩国宴酒店

洛阳真不同饭店

开封第一楼（西区店）

开封又一新饭店

漯河郾城大酒店

漯河金沙港渔港

4家“豫菜风味品牌店”名单

郑州萧记面食郑汴路总店

郑州合记烩面馆

郑州知青村地锅城花园路店

洛阳老雒（luo）阳面馆