咖喱有助提高记忆力

据日本媒体报道，日美研究人员18日宣布，一种从咖喱香料“姜黄”中提取的物质具有提高记忆力的功效，这一成果为预防阿尔茨海默氏症（早老性痴呆症）等疾病的研究提供了新思路。印度人喜欢食用咖喱，印度的阿尔茨海默氏症患者数量不多，这引起了日本武藏野大学和美国索尔克研究所研究人员的兴趣，他们研究了咖喱中含有的各种调味香料的作用，发现姜黄有着防止脑神经细胞损伤、改善脑神经细胞功能的作用。据新华社