美国趣味科学网站日前报道，人类可能具有能够尝出钙的味道的新型味觉。品尝钙味道的能力如今已在老鼠体内发现。由于老鼠与人类有着许多相同的基因，因此这一新发现表明，人类可能也具有这种味觉。

美国费城莫内尔化学感官中心行为遗传学家迈克尔·托多夫说：“钙的味道很像钙，找不到更好的词来形容。它有点苦，还有点酸，但其实它的味道远不止于此，因为有真正的钙感受器，能够品尝出它不只是苦和酸的混合味道。”

某些蔬菜的苦味与它们的钙含量之间可能存在着密切联系。含钙量高的蔬菜包括绿甘蓝、小白菜、羽衣甘蓝和苦瓜。托多夫认为，有些人不喜欢这类蔬菜的原因之一是因为它们带有钙的味道，调节其味道将会鼓励缺钙的人食用更多这种重要的营养物质。国际在线