□晚报记者 虎萌

采用化学溶剂工艺生产的油叫浸出油，用浸出法生产大豆油，出油率高，大约每吨能增加效益近1000元。浸出法是采用六号轻汽油将大豆浸泡后，经过“六脱”工序，精炼而成。用这种工艺生产的油品，原料原有的营养成分被“脱”得所剩无几，但汽油成分却很难“脱”得干干净净。压榨油是将原料经筛选焙炒之后，用机械压力而成的（俗称“机榨油）。这种工艺是在不加任何添加剂，在全封闭无污染的条件下，将花生经过机械压榨而挤出油品的。这种工艺不采用高温精炼，不但保留了花生的原汁原味，而且营养丰富，没有丝毫有害物质的残留。

压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不加入任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺(脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。

非转基因食品就是以前我们每天吃的常规种植方法培育出来的粮食、蔬菜等以及以其为原料做成的其他食品，转基因作物是近年来科学家在实验室培育出来的，能抗病虫害，产量很高，但有可能对人体正常生长发育造成负面影响，所以转基因食物一度受到社会抵触，很多食物生产厂商也都标榜自己生产的是“非转基因食物”而吸引消费者。

物理“机械压榨”油是靠物理压榨的方法，通过压力让油脂从油料中分离出来而形成的油品。物理压榨方法，融合了现代的科学技术，特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术，高科技过滤提纯技术，等等。具有了生产过程中无污染天然营养不受破坏、保留了原汁原味等特点。物理机械压榨油在国外的消费者中备受推崇，特别是以橄榄油、花生油为代表的新一代机械压榨油受到了发达国家的普遍欢迎。

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什么是“化学浸出油”

化学浸出油显然是用化学制油方法将油脂从油料中分离出来的油品。这种方法采用“六号”溶剂油（俗称六号轻汽油）将食用油脂原料充分“浸泡”然后高温提取，经过“六脱”工艺（脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。这种生产方法出油率高、成本低，但生产过程中的轻汽油污染已引起了人们的极大关注。当前市场上的大豆色拉油以及用几种色拉油制成的调和油均为化学浸出油。