专家呼吁：食品安全监管必须从“菜园到消费者”都有记录

据新华社郑州9月19日电 正在河南郑州参加第十届中国科协年会的有关专家呼吁说，食品安全监管必须做到“正向可控，逆向可追”——从果园、菜园、猪场、鸡场、牛场、渔场，到农村贩运者、农贸市场、食品加工厂、超市等环节，再到千家万户消费者，都有记录，都可追踪。要做好食品安全工作，需要有一个根本性的转变，即从“政出多门、部门交叉、多头高成本监管，市场抽查，媒体曝光，事后打击”的“事后管理模式”转向“事前管理”。