剑南烧坊 历史留香

2003年4月到2004年11月，剑南春“天益老号” 酒坊遗址的考古发掘科学地证实了绵竹酿酒业的千年历史延续。剑南春天益老号酒坊遗址是中国白酒酿造史的实物见证之一。考古专家认为：剑南春天益老号酿酒作坊的地下窖池建造年代不晚于南北朝时期，它将剑南春的生产历史和流香历程上溯到距今1520年的辉煌岁月。考古学家将“天益老号”酒坊遗址申报“2004年中国十大考古新发现”，它的成功入选充分证明了剑南春酒坊遗址的重大文化价值与历史价值。

在唐代，四川最负盛名的酒是“剑南烧春”。剑南春有确凿的文献记载就始于唐朝，而且还被指定为宫廷御酒。唐代武德年间，有了“剑南道烧春”之名，当时的中书舍人李肇在《唐国史补》中记载了闻名全国的十三种美酒，他写道：“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”唐时绵竹隶属于剑南道，“烧”是指“烧酒”即蒸馏酒，“春”原指酒后发热的感受，唐人引之为酒的雅称，因此“剑南之烧春”指的就是绵竹出产的美酒。据此可以推论，剑南烧春就是中国最古老的蒸馏酒。晚报记者 唐善普

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