“脆酥香，数天方，吃天方，味真香”，上世纪80年代中期的这条电视广告至今仍令人回味无穷，成为留存人们脑海中的经典记忆。很多人知道“天方”牌方便面，还有人知道天方集团的生产厂址在郑州西南隅的马寨镇，但或许很少有人知道天方当初也是马寨的“外来户”。马寨，这个30年前的穷乡僻壤，村办企业从一口铁锅干起，逐步培育出全国最大的食品机械厂。今天，这个小村镇上分布着300多家企业，规模以上企业37家，产业集群效应凸显，其中蕴藏的经济能力令人惊讶。

晚报记者 潘默/文 白韬/图

曾经是沟壑中的穷村

家家建红薯窖，吃红薯面条和红薯馍，没什么像样的企业

记者来到郑州西南角的马寨，贾鲁河（当地人称之为马寨河）从村中穿过，沿河修建的农民公园郁郁葱葱，依地势而建的道路很整洁，雨中的村庄让人感觉很惬意。

马寨村村支书马英杰说马寨村曾属于刘胡垌乡，上世纪90年代末撤乡改镇，镇政府所在地就在马寨村，所以叫马寨镇。改革开放前的马寨村地貌是丘陵地带，深壑荒沟，村民食粮以红薯为主，家家建有红薯窖，喝红薯汤、红薯面条，吃红薯馍。那时候的马寨是出了名的穷，除了一个五个村合搞的联办厂，没什么像样的企业，村里的青壮年都纷纷出外干泥瓦匠、木匠。

马寨工业园党工委书记、马寨镇党委书记刘增杰说，为了改善村民生活，政府首先做的就是通电引水，然后就是考虑如何富起来，怎么发展工业。

一口铁锅起家

马寨这支工业舰队群当年的雏形是五个村子的联办厂

1975年，刘增杰在没有资金、设备的情况下领着村里人搞村办企业。马寨村等五个村子还搞起联办厂，联办厂初创时期的困难，有人形容是“一口铁锅起家”，厂子最初还生产过石棉瓦、玻璃丝，后来制造小型面条机。

1985年，对于厂子来说是关键的一年，在机械部第六设计院的支持下，当年9月份厂子自主研发出低温干挂面生产线设备，通过省科委鉴定，填补了我国在该领域的空白。后来又成立了河南东方食品机械设备有限公司，如今是我国最大的方便面机、挂面机制造厂家，曾荣获“中国食品机械博览会金奖”。

一个一穷二白的乡村企业如何成功实现上述转身的？当时北京大红门挂面厂从日本引进了低温挂面生产线，刘增杰想着马寨的面条机厂能不能也生产挂面设备，想到就去做，他们通过驻村扶贫部门搞到7000元贷款，然后就请专家。刘增杰说，经过两年努力，第一条低温干挂面生产线设备研制成功。“设备搞出来了，怎么卖出去？”刘增杰找到那个年代受众极广的广播电台，广播节目播出后5天还没什么动静，这让刘增杰心里有点发虚，5天刚过，要求购买设备的信函就纷至沓来，最多的时候一天有380封。

天方“择邻而处”

郑州天方食品有限公司是河南最早的方便面企业之一。“天方是从郑州其他地方搬过来的。”马英杰告诉记者，“天方相中了东方的生产线，东方出设备，天方盖厂房出资，双方进行合作。”刘增杰说，不仅天方使用东方的方便面生产设备，而且像康师傅、统一、华龙等都在使用。

在马寨村安家的天方迅速发展，早在1992年就被省工商局评为河南省著名商标，1993年被列入河南市场第一号畅销商品，产品畅销全国100多个城市，远销俄罗斯等国家和地区。

到了上世纪末，白象等河南本土方便面企业成长壮大起来，康师傅、华龙等外来品牌也在市场占据优势。作为郑州天方食品有限公司最早的员工，总经理白舟江剖析，从定位上讲，天方自身还有缺点，失去了1997年到1999年最好的发展机遇。不过作为老牌企业，近年来天方自身也在积极应对市场的变化，在产品口味、价位、包装等方面做出调整。

荒沟成投资热土

工业园区平整土地1700多亩，容纳300多家企业

“马寨都是坡沟，搞农业不行，我们认准了走工业这条路。”马英杰说。一木不成林，成功把一个村办工厂搞大搞活的刘增杰又以河南东方集团为龙头，建起3.6平方公里的马寨星火技术密集区“筑巢引凤”，在服务体系、投资环境等方面苦下工夫。

1996年，国家正式批准马寨星火技术密集区为国家级星火技术密集区，刘增杰也从一名优秀的企业家成为马寨镇第一任党委书记。2002年7月，马寨镇被国家科技部批准为十五首批全国星火小城镇示范镇之一。

2005年5月份顶新集团来马寨实地考察，看到厂址上深达十余米的荒沟时，心里顿时没了底儿。可两个月后再来看时，高低不平的沟坡没了，厂区周围道路也建好了，他们当即决定根据先前签订的协议开建。

据统计，从2005年开始，3年时间里，马寨工业园区共平整土地1700多亩，引进了大方桥梁、温州特色工业园、天宇钢构等一大批大型项目。抓好硬件建设的同时，园区管委会更注重软件建设，为招商引资搞好服务。很多企业纷纷来马寨投资办厂，仅仅数平方公里的园区里容纳了300多家企业，规模企业37家，明年规模企业将达到50家以上。

康师傅来了

郑州是继天津、杭州之后，顶新集团在全国的第三大生产基地

2005年3月15日，顶新集团与郑州市二七区政府签署投资协议，计划由台湾顶新投资4500万美元，用2年半时间分3期建设康师傅（郑州）食品工业基地。其中包括24条生产线的方便面厂、8条生产线的饮品厂、日产500吨的面粉厂、日产80万片纸板的纸箱厂以及两条生产线的料包厂。

郑州基地是继天津、杭州之后，顶新集团在全国的第三大生产基地。基地的连锁效应非常明显。基地建成投产后，每年可就地转化小麦80万吨、蔬菜3.6万吨，消化肉牛3.4万头，直接安排就业3000多人，对带动郑州马寨食品工业园区，带动郑州乃至河南食品工业的发展，推进河南由“粮仓”到“厨房”的转变，实现建设全国重要食品工业基地目标将产生重大影响。“目前三期建设基本完成，马上四期就要投产建设，生产附加值较高的‘康师傅’碗面。”二七区副区长、马寨工业园管委会主任王鲁明透露。

未来的幸福生活

将用3到5年时间，使园区规模企业达到100家，产值达100亿元

发展到今天的马寨工业园，开始审视并校正过去一窝蜂引入项目的做法。

“我们欢迎企业投资，但提高了进入门槛，这个门槛不仅仅是看你有多少产值、多少利税，而且企业创新能力要强，科技含量要高，要承担社会责任，注重节能减排，讲环保能耗低等。”王鲁明说，“园区要不断发展，但不能牺牲人的‘利益’，园区里的人要生活在天蓝水绿的环境中，我们建设了3万亩的生态林，以后在环保上还要多做文章。”

王鲁明这样描述：“用3到5年时间，努力使园区规模企业达到100家，产值达到100亿元，销售收入达到100亿元，建成区面积超过10平方公里，人口增加到10万，不远的将来，马寨工业园将建设成一个宜居的现代卫星城。”