瞭望东方周刊2008年第43期

当人类的食物97%都含有添加剂时，当2300多种添加剂充斥我们的生活时，对于食物的重新认识，当从添加剂开始。

食品添加剂本无所谓好坏，今天的人类要吃饱、吃新奇、吃出愉悦感，添加剂已无可替代，何况还有诸多科学检测与标准保驾。一味渲染添加剂有害显然偏执而迂腐，而要求添加剂充分透明，则是正途。