一家粥棚老板爆料，用消毒餐具每月多赚5000元，成了创收新渠道

百度一下，全国很多地方已明令禁止收取这项费用

到餐馆消费，结账时发现多了几元钱，服务员要收每套1元的餐具消毒费，这个费用该不该收？昨日，市民朱女士有意见了，咨询餐馆收取的1元餐具消毒费是否合适。一个餐馆老板给记者算了笔账，使用消毒餐具后，让他省心省钱又获利。 晚报记者 汪永森 詹莉莉 董洪刚/文 马健/图

结账时多收1元餐具费

中午，朱女士与同事在文化宫路一家餐馆用餐，结账时发现服务员多收了4元钱，核对账单才发现，餐馆加收了每人1元的餐具费。

朱女士和服务员较真，她认为自己和同事到餐馆消费，餐馆应该向他们提供免费的消毒餐具。对此，服务员解释餐馆提供消毒餐具是为了保障顾客健康，但消毒餐具是从其他公司购买的，所以要收成本费。朱女士随后拨打本报热线，她认为消毒餐具应由餐馆埋单，将这笔费用转嫁到消费者身上不合适。

在本报QQ群内，网友笑天狂客认为国家食品安全法明确指出消毒餐具可以征收一定费用，顾客可以选择其他餐具，问题是多数情况下市民都不得不接受饭店提供的消毒餐具。

网友雨秋寒说，饭店有义务给市民提供安全、卫生的餐具，这种服务应该算在饭菜的价格里面，另行收费是在变相涨价。

记者随后的采访中发现，大部分市民认为饭店经营者变相收取1元钱的费用不应该。

多数市民不认可

商家有义务提供清洁餐具

金博大律师事务所律师常宏伟认为，从合同关系来看，顾客去商家吃饭，商家有为顾客提供清洁餐具的义务。《食品卫生法》也明确规定，食品生产经营者提供的“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒”。商家必须遵守法律规定，否则就是违约。

收取消毒费必须明示

省消协工作人员表示：“从去年10月份起，中国消费者协会就提出，餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务，不应另行收费。” 如果商家要收取“一次性餐具费”，必须明示，让消费者事先知道，若不明示餐后要求收费，就是侵犯消费者的知情权。

使用消毒餐具后，老板一个月多赚5000元

一家效益不错、客流量不小的粥棚老板告诉记者，使用消毒餐具后，仅此一项一个月多赚5000元。

该店每天的人流量在200人左右，在没有使用消毒餐具前，“一个洗碗工每个月的工资都在800～1500元，加上水和其他常规消耗，一个月支出在3000元以上。”

该店在使用消毒餐具后，“不仅不用操心及时补充购买和更换餐具了，还省下不少钱。”该店每一套消毒餐具向消毒公司交0.7元，但是给消费者的价钱是1元钱，每套能赚0.3元，每个月下来赚2000元左右，加上可以省下的人工、水费和其他杂费大概3000元，这样一个月下来，单消毒餐具一项就比以往多赚5000元。

浙江对加收“餐具消毒费”者，最高可罚款20万

除了餐费还要另收1元“餐具消毒费”，这在很多中小餐馆已非常普遍。但从8月1日起，浙江三门县的餐馆如再加收“餐具消毒费”，将面临2万～20万元罚款。

“餐饮业提供餐具的费用已包括在原有成本中，再收费用就侵害了消费者利益，属价格欺诈”，三门县物价局相关负责人表示，这条规定主要针对消费者反映强烈的“1元钱餐具消毒费”。

内蒙古巴彦淖尔市已禁止餐饮业收取消毒餐具费。山东省消费者协会也在今年6月份发出消费警示：“消毒餐具使用费”不该收，强制收费的可拒付、投诉。