用来用去的，一天才洗一次

近些年来，街头上面包房、糕饼屋越开越多，精美蛋糕、新鲜面包的诱人香气不时飘来，使人们不由自主地走入店中，忍不住取个托盘、夹子，选些自己喜爱的食品。

然而，也许就在这选取过程中，你可能会染上消化道传染病。原因很简单：托盘、食品夹经过多人使用却未消毒。

笔者曾专门调查了10余家面包房，除一家的面包因有外包装不存在夹子污染问题外，其他各家的情况都一样，托盘、食品夹未消毒。在一家较大的面包房，笔者看到工作人员把交款处堆放的托盘、夹子又放到入口处，就问托盘和夹子消过毒吗？结果招来白眼。而在糕点露天摊上，笔者得到的答复是：“我们晚上收摊关门时都要洗盘子和夹子的，再说你拿的是夹子的上部又不是直接碰到面包、糕点。”

果真如此吗？笔者注意到，交款后，食品夹多被消费者随手放在托盘中，只有少部分消费者注意将夹子放回夹子架，还有一些人干脆将夹子撂在放钱的收款台上。不仅是面包房，在自助餐馆甚至星级宾馆的自助餐厅，这种情况也存在。

食品使用的工具不卫生无疑是传播消化道疾病的途径之一。自选食品店（包括室外摊点）的卫生夹子要经常更换、消毒。因为，在这里，购物者往往是在从事了各种活动后来到店里，洗过手的可能性较小，托盘、夹子被污染的机会较高。

徐建国